- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 300 kcal
Resumen rápido
“Pollo en salsa de tomate es una receta sabrosa y rápida de preparar. Es una excelente opción para quienes buscan una opción saludable y nutritiva para comidas caseras.”
Lo que necesitas saber
- Ingredientes frescos y variados para una salsa de tomate sabrosa.
- Práctica de preparación, con tiempo de preparación de 20 minutos y cocción de 30 minutos.
- Ideal para comidas rápidas y saludables.
- Posibilidad de personalización con sustituciones de ingredientes.
- Variaciones de la receta permiten experimentar diferentes modos de preparación.
Ingredientes
Principal
- 1 kg de pechuga de pollo cortada en cubos
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 4 tomates maduros picados
- 1 cucharada de extracto de tomate
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro picado para decorar
Modo de preparación
Principal
- Calienta el aceite en la olla a presión y dora la cebolla y el ajo.
- Añada los cubos de pollo y sofría hasta que estén dorados.
- Junte los tomates y el extracto de tomate, mezclando bien.
- Añade suficiente agua para cubrir el pollo y tapa la olla.
- Cuando comience la presión, cocine por 20 minutos.
- Apague el fuego y espere a que la presión salga para abrir la olla.
- Verifique la consistencia de la salsa y, si es necesario, deje reducir un poco más.
Consejos del chef
- Use cubos de pollo de tamaño mediano para que ellos sean uniformemente cocidos.
- Agregue perejil durante la última etapa para dar un toque final de sabor.
- Cocine por más tiempo si prefiere una salsa más concentrada.
Variaciones
- Añada un poco de guisantes a la salsa para dar un toque de sabor extra.
- Sustituya el pollo por carne de cerdo para una versión más suave y jugosa.
- Cocine la olla de presión en un recipiente de cocción a presión para una salsa más densa.
Sustituciones
- Sustituir los tomates por melocotones para una salsa de tomate con sabor a frutas.
- Sustituir el pollo por carne molida para una versión vegetariana.
- Sustituir el aceite por mantequilla para un toque de grasa más intenso.
Cómo guardar
Guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por 3-5 días.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. La olla a presión es la mejor opción de cocinar.
Con qué servir
- Sirve bien con arroz blanco o arroz integral para un plato completo.
- Añada verduras cocidas a la salsa para dar más sabor y nutrientes.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar más pollo?
Sí, puede usar más pollo, pero asegúrese de añadir más agua para mantener la salsa suficientemente espesa.
¿Cómo puedo añadir más hierbas frescas?
Añada un poco de perejil extra al final de la cocción para dar un toque final de sabor.
¿Puedo usar tomates asados en vez de maduros?
No, los tomates maduros son más suculentos y dan un sabor más intenso a la salsa de tomate.
¿Cómo hago para saber cuándo la olla de presión está lista?
Cuando comience la presión, espere por 20 minutos. Después, apague el fuego y deje la olla reposar por 10 minutos antes de abrir.
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