- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 300 kcal
संक्षेप में
“टमाटर सॉस के साथ चिकन एक स्वादिष्ट और जल्दी तैयार होने वाली रेसिपी है। यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जो घर के बने भोजन के लिए स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प की तलाश में हैं।”
जानने योग्य बातें
- स्वादिष्ट टमाटर सॉस के लिए ताजी और विविध सामग्री।
- बनाने में आसान, तैयारी का समय 20 मिनट और पकाने का समय 30 मिनट।
- त्वरित और स्वस्थ भोजन के लिए आदर्श।
- सामग्री के प्रतिस्थापन के साथ अनुकूलन की संभावना।
- रेसिपी के बदलाव अलग-अलग तैयारी के तरीकों के साथ प्रयोग करने की अनुमति देते हैं।
सामग्री
मुख्य
- 1 किलो चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ
- 2 tablespoons of oil
- 1 medium onion, chopped
- 2 cloves of minced garlic
- 4 पके टमाटर, कटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
- Salt and pepper to taste
- सजाने के लिए कटा हरा धनिया
बनाने की विधि
Principal
- प्रेशर कुकर में तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को भूनें।
- चिकन के टुकड़े डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- टमाटर और टमाटर का अर्क जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
- Season with salt and pepper to taste.
- चिकन को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और पैन को बंद कर दें।
- जब प्रेशर शुरू हो जाए, तो 20 मिनट तक पकाएं।
- आग बंद करें और पैन खोलने के लिए दबाव निकलने की प्रतीक्षा करें।
- सॉस की स्थिरता की जाँच करें और यदि आवश्यक हो, तो इसे थोड़ा और गाढ़ा होने दें।
शेफ की सलाह
- चिकन के मध्यम आकार के क्यूब्स का उपयोग करें ताकि वे समान रूप से पक सकें।
- Adicione cheiro-verde durante a última etapa para dar um toque final de sabor.
- यदि आप अधिक गाढ़ी सॉस पसंद करते हैं तो अधिक समय तक पकाएं।
विविधताएँ
- स्वाद का अतिरिक्त स्पर्श देने के लिए सॉस में थोड़ी मटर डालें।
- अधिक नरम और रसीले संस्करण के लिए चिकन को सूअर के मांस से बदलें।
- घने सॉस के लिए प्रेशर कुकर में प्रेशर कुकिंग पॉट का उपयोग करें।
विकल्प
- फलों के स्वाद वाले टमाटर सॉस के लिए टमाटर को आड़ू (peaches) से बदलें।
- शाकाहारी संस्करण के लिए चिकन को कीमा बनाया हुआ मांस से बदलें।
- अधिक तीव्र वसा के स्पर्श के लिए तेल को मक्खन से बदलें।
कैसे रखें
फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 3-5 दिनों तक स्टोर करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इसे फ्रीज नहीं किया जा सकता। प्रेशर कुकर खाना पकाने का सबसे अच्छा विकल्प है।
किसके साथ परोसें
- पूर्ण भोजन के लिए सफेद चावल या ब्राउन राइस के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है।
- अधिक स्वाद और पोषक तत्व देने के लिए सॉस में पकी हुई सब्जियां जोड़ें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Can I use more chicken?
हाँ, आप अधिक चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सॉस को पर्याप्त रूप से गाढ़ा रखने के लिए अधिक पानी डालना सुनिश्चित करें।
मैं और अधिक अजमोद (cheiro-verde) कैसे जोड़ सकता हूँ?
स्वाद के अंतिम स्पर्श के लिए खाना पकाने के अंत में अतिरिक्त हरा धनिया डालें।
क्या मैं पके हुए टमाटरों के बजाय भुने हुए टमाटरों का उपयोग कर सकता हूँ?
नहीं, पके हुए टमाटर अधिक रसीले होते हैं और टमाटर सॉस को अधिक तीव्र स्वाद देते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि प्रेशर कुकर तैयार है?
जब दबाव शुरू हो जाए, तो 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें। फिर, आंच बंद कर दें और खोलने से पहले पैन को 10 मिनट तक आराम करने दें।
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