- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Una tarta cremosa y sabrosa de pollo que es perfecta para una comida rápida y deliciosa. Vale la pena hacer debido al sabor intenso y a la textura suave.”
Lo que necesitas saber
['- Masa hecha con harina de trigo, mantequilla y agua helada', '- Relleno con pollo cocido, cebolla, ajo y guisantes', '- Cocción fuera añade cremosidad y sabor', '- Cobertura de masa dorada dan un toque visual agradable', '- Puede ser servida caliente o tibia']
Ingredientes
Principal
- Masa: 2 tazas de harina de trigo, 1/2 taza de mantequilla, 1/2 taza de agua helada, 1 cucharadita de sal.
- Relleno: 500g de pechuga de pollo cocida y deshebrada, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo picados, 1/2 taza de guisantes, 1/2 taza de nata, sal y pimienta a gusto.
Modo de preparación
Principal
- En un tazón, mezcle la harina y la sal. Añada la mantequilla y mezcle con la punta de los dedos hasta formar una farofa.
- Añada el agua helada poco a poco y amase hasta que la masa quede homogénea. Deje reposar por 15 minutos.
- Mientras tanto, haga el relleno: rehogar la cebolla y el ajo en una olla con un hilo de aceite hasta que queden dorados.
- Añada el pollo deshebrado y los guisantes. Mezcle bien y deje cocinar por cerca de 5 minutos.
- Apague el fuego y añada la crema de leche. Revuelva hasta que quede homogéneo y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Precalienta el horno a 180°C.
- Con un rodillo, estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que quede fina.
- Forre el molde con la masa, rellenando los laterales. Coloque el relleno encima.
- Con el resto de la masa, cubra la tarta, haciendo cortes para la salida de vapor.
- Lleve al horno por cerca de 35 minutos o hasta que la superficie quede dorada.
- Retira del horno, deja enfriar un poco y desmolda.
Consejos del chef
['- Use harina de trigo de buena calidad para obtener una masa más crujiente', '- Sofría la cebolla y ajo con cuidado para no quemar', '- Cubra la tarta con la masa de forma uniforme, sin dejar agujeros']
Variaciones
['- Añada queso rallado sobre la cobertura antes de hornear para un sabor extra', '- Experimente añadir hojas de albahaca fresca al final del relleno', '- Use una mezcla de frutas rojas cocidas en lugar de los guisantes para un sabor diferente']
Sustituciones
['- La crema de leche puede ser sustituida por leche con maicena disuelta', '- Los guisantes pueden ser sustituidos por brócoli cortado en trozos pequeños', '- El pollo puede ser sustituido por pechuga de pavo si lo desea']
Cómo guardar
La tarta puede servirse inmediatamente o almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¿Se puede congelar?
La tarta no puede ser congelada directamente, pues puede desmoronarse al descongelar. Mejor preparar y congelar solo el relleno para uso posterior.
Con qué servir
Se sirve bien con una ensalada verde o una patata asada para equilibrar la textura y el sabor.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir la mantequilla en la masa?
Sí, puede usar margarina en su lugar, pero el sabor puede ser ligeramente diferente.
¿Qué hacer si la masa queda muy húmeda?
Si la masa está muy húmeda, puede añadir más harina poco a poco hasta obtener la consistencia deseada.
¿El relleno puede ser preparado con otro tipo de carne?
Sí, puede usar pechuga de pavo o pechuga de pollo a la parrilla, pero el sabor puede variar.
¿Cuál es la mejor forma de servir la tarta?
Puede servirse caliente o templada, dependiendo de tu gusto. Es excelente como aperitivo o comida principal.
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