- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“एक क्रीमी और स्वादिष्ट चिकन पाई जो त्वरित और स्वादिष्ट भोजन के लिए उपयुक्त है। तीव्र स्वाद और नरम बनावट के कारण इसे बनाना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
['- गेहूं का आटा, मक्खन और ठंडे पानी से बना आटा', '- पके हुए चिकन, प्याज, लहसुन और मटर के साथ फिलिंग', '- बाहर पकाना मलाई और स्वाद जोड़ता है', '- सुनहरा आटा कवर एक सुखद दृश्य स्पर्श देता है', '- इसे गर्म या गुनगुना परोसा जा सकता है']
सामग्री
मुख्य
- Dough: 2 कप गेहूं का आटा, 1/2 कप मक्खन, 1/2 कप ठंडा पानी, 1 चम्मच नमक।
- Filling: 500 ग्राम उबला हुआ और कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, 1 कटा हुआ प्याज, 2 कटी हुई लहसुन की कलियां, 1/2 कप मटर, 1/2 कप क्रीम, नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, आटा और नमक मिलाएं। मक्खन डालें और 'farofa' बनने तक अपनी उंगलियों से मिलाएं।
- धीरे-धीरे ठंडा पानी डालें और तब तक गूंधें जब तक कि आटा सजातीय न हो जाए। 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
- इस बीच, फिलिंग बनाएं: sauté the onion and garlic in a pan with a drizzle of oil until golden.
- कटा हुआ चिकन और मटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक पकने दें।
- आग बंद करें और क्रीम डालें। चिकना होने तक मिलाएँ और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
- Preheat the oven to 180°C.
- एक रोलिंग पिन के साथ, आटे को एक आटे वाली सतह पर तब तक बेलें जब तक कि वह पतला न हो जाए।
- आटे के साथ मोल्ड को लाइन करें, किनारों को भरें। Place the filling on top.
- बाकी आटे के साथ, पाई को ढक दें, भाप निकलने के लिए कट लगाएं।
- ओवन में लगभग 35 मिनट तक या सतह के सुनहरे होने तक रखें।
- ओवन से निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें और पलट दें।
शेफ की सलाह
['- अधिक कुरकुरा आटा पाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले गेहूं के आटे का उपयोग करें', '- प्याज और लहसुन को जलाए बिना सावधानी से भूनें', '- पाई को आटे से समान रूप से ढकें, बिना छेद छोड़े']
विविधताएँ
['- बेक करने से पहले अतिरिक्त स्वाद के लिए टॉपिंग पर कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें', '- फिलिंग के अंत में ताजी तुलसी की पत्तियां जोड़ने का प्रयास करें', '- अलग स्वाद के लिए मटर की जगह पकी हुई बेरी का मिश्रण इस्तेमाल करें']
विकल्प
['- क्रीम को मकई के स्टार्च के साथ दूध से बदला जा सकता है', '- मटर को छोटे टुकड़ों में कटे हुए ब्रोकोली से बदला जा सकता है', '- यदि आप चाहें तो चिकन को टर्की ब्रेस्ट से बदला जा सकता है']
कैसे रखें
पाई को तुरंत परोसा जा सकता है या रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
पाई को सीधे फ्रीज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग करते समय यह बिखर सकती है। बाद में उपयोग के लिए केवल फिलिंग तैयार करना और फ्रीज करना बेहतर है।
किसके साथ परोसें
बनावट और स्वाद को संतुलित करने के लिए हरे सलाद या बेक्ड आलू के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं आटे में मक्खन को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप इसकी जगह मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
यदि आटा बहुत नम हो जाए तो क्या करें?
If the dough is too moist, you can add more flour little by little until you get the desired consistency.
क्या फिलिंग को किसी अन्य प्रकार के मांस के साथ तैयार किया जा सकता है?
हाँ, आप टर्की ब्रेस्ट या ग्रिल्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग हो सकता है।
पाई परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
इसे आपके स्वाद के अनुसार गर्म या गुनगुना परोसा जा सकता है। यह स्नैक या मुख्य भोजन के रूप में बहुत अच्छा है।
