- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 700 kcal
संक्षेप में
“दालचीनी के साथ सेब का केक मसालों के साथ सुगंधित और मक्खन वाले आटे में शामिल फल के नरम टुकड़े लाता है। केक की कोमलता और फलों के रसीले क्यूब्स के बीच का कंट्रास्ट तैयारी को कॉफी के लिए एक क्लासिक विकल्प बनाता है।”
जानने योग्य बातें
- ताजे सेब के टुकड़े आटे को भारी किए बिना उसमें नमी वितरित करते हैं।
- मक्खन को हवादार चीनी के साथ पहले से फेंटने से नरम बनावट और समान क्रम्ब सुनिश्चित होता है।
- सीधे सूखे अवयवों में मिलाई गई दालचीनी पाउडर ओवन में 35 मिनट के दौरान पूरी संरचना को सुगंधित करती है।
सामग्री
मुख्य
- 4 सेब (अधिमानतः ग्रैनी स्मिथ या फ़ूजी किस्म)
- 1 cup of sugar
- 1/2 cup of butter
- 2 eggs
- 2 cups of wheat flour
- 1 tablespoon of baking powder
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 teaspoon of salt
- 1/2 cup of milk
- अतिरिक्त स्पर्श के लिए, बेक करने से पहले आटे में कटे हुए अखरोट डालें।
- यदि आप अधिक नम केक पसंद करते हैं, तो थोड़ा और दूध डालें।
- अधिक मीठे स्वाद के लिए मीठे सेब का उपयोग करें या खट्टे सेब को मीठे के साथ मिलाएं।
- ठंडा होने के बाद केक को कन्फेक्शनर चीनी से ढका जा सकता है।
- इस केक को वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ गर्म परोसा जा सकता है।
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- सेब को छीलकर क्यूब्स में काट लें और अलग रख दें।
- In a bowl, beat the butter with the sugar until you get a light cream.
- अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक डालने के बाद अच्छी तरह फेंटें।
- एक अन्य कटोरे में, आटा, खमीर, दालचीनी और नमक मिलाएं।
- Adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o leite. सजातीय होने तक मिलाएं।
- कटे हुए सेबों को धीरे से आटे में मिलाएं।
- Pour the batter into the greased and floured pan.
- लगभग 35 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले।
- ओवन से निकालें, 10 मिनट के लिए पैन में ठंडा होने दें और अनमोल्ड करें।
शेफ की सलाह
- सेब के टुकड़ों को लगभग 1 सेंटीमीटर के समान आकार में काटें ताकि वे बिना आकार खोए समान रूप से पक सकें।
- सेब के टुकड़ों को आटे के एक चम्मच में डालें ताकि उन्हें अच्छी तरह से वितरित रखा जा सके।
- ओवन से निकालने के बाद सांचे में 10 मिनट के आराम का सम्मान करें, जिससे स्लाइस में दरारें न पड़ें।
विविधताएँ
- कोर में कुरकुरी बनावट जोड़ने के लिए सेब के साथ 1/2 कप कटे हुए नट्स या चेस्टनट डालें।
- पूरी तरह से ठंडे केक पर दालचीनी की एक चुटकी के साथ मिश्रित कन्फेक्शनर चीनी छिड़कें।
- गहरे सुनहरे रंग और टोस्टेड नोट्स देने के लिए आधी सफेद चीनी को ब्राउन शुगर से बदलें।
विकल्प
- मक्खन को 1/2 कप पाक मार्जरीन या सूरजमुखी वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।
- सामान्य गाय के दूध को समान मात्रा में बादाम के पौधे के पेय या प्राकृतिक सेब के रस से बदला जा सकता है।
- ग्रैनी स्मिथ या फ़ूजी सेब को क्यूब्स में कटे हुए गाला सेब से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
सेब के केक को बंद कंटेनर में या कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें। यदि मौसम गर्म और आर्द्र है, तो फल की नमी के कारण फफूंद से बचने के लिए 5 दिनों तक फ्रिज में रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
बेक किए गए केक को प्लास्टिक रैप और एल्युमिनियम फॉयल में लिपटे स्लाइस में 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है। डीफ्रॉस्ट करने के लिए, भागों को एक दिन पहले फ्रिज में स्थानांतरित करें और परोसने से पहले ओवन में जल्दी से गरम करें।
किसके साथ परोसें
वनीला आइसक्रीम या ताजी व्हिप्ड क्रीम के साथ गुनगुने स्लाइस परोसें। पेय के लिए, यह दालचीनी के साथ सेब की चाय या ताजी पीसा हुआ कॉफी के कप के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मुझे अनिवार्य रूप से सेब छीलने की ज़रूरत है?
यदि अच्छी तरह से साफ किया जाए तो छिलका रखा जा सकता है, लेकिन त्वचा को हटाने से यह सुनिश्चित होता है कि क्यूब्स नरम हों और आटे में एकीकृत हों।
क्या मैं रेसिपी में अर्जेंटीना या हरे सेब का उपयोग कर सकता हूँ?
Yes, the green apple (Granny Smith) brings a pleasant acidity that balances the sugar of the dough, being an excellent alternative.
यह कैसे पता करें कि केक का केंद्र पूरी तरह से पक गया है?
35 मिनट पर मोल्ड के बीच में एक लकड़ी की छड़ी डालें; यदि यह सूखा और बिना किसी तरल आटे के अवशेष के निकलता है, तो केक तैयार है।
A maçã afunda no fundo da forma durante o cozimento?
To prevent the cubes from sinking, coat the apple pieces in a light layer of wheat flour before adding to the batter.
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