- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 12–14 मध्यम स्लाइस
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“चॉकलेट कोटिंग के साथ गाजर का केक एक स्वादिष्ट और स्वस्थ होममेड केक है, जो पार्टियों या खुशी के पलों के लिए एकदम सही है।”
जानने योग्य बातें
- Utiliza ingredientes básicos e acessíveis
- Cobertura de chocolate adiciona um toque cremoso e saboroso
- Massa levemente úmida e crocante
सामग्री
मुख्य
- 3 मध्यम गाजर (लगभग 250 ग्राम), छिलका उतारकर कटा हुआ
- 3 eggs
- 1 कप (चाय) वनस्पति तेल (कैनोला या सूरजमुखी)
- 2 कप (चाय) रिफाइंड चीनी
- 2 ½ कप गेहूं का आटा
- 1 बड़ा चम्मच रासायनिक बेकिंग पाउडर
- 1 pinch of salt
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर पहले से गरम करें। एक सांचे (बीच में छेद वाले या आयताकार) को मक्खन से चिकना करें और गेहूं का आटा छिड़कें। Set aside.
- कटी हुई गाजर, अंडे और तेल को ब्लेंडर में तब तक मिलाएं जब तक कि एक सजातीय तरल प्राप्त न हो जाए (लगभग 2 मिनट)।
- मिश्रण को एक बड़े कटोरे में डालें। चीनी डालें और व्हिस्क (मैनुअल बीटर) या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं।
- गाजर के मिश्रण के ऊपर गेहूं का आटा और नमक छान लें। धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं, जब तक कि बैटर चिकना और गांठ रहित न हो जाए।
- अंत में, बेकिंग पाउडर डालें और धीरे से शामिल करें, बस जब तक कि खमीर आटे में गायब न हो जाए। ज्यादा न फेंटें।
- आटे को ग्रीस किए हुए मोल्ड में डालें और पहले से गरम ओवन में ले जाएं। लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में टूथपिक डालने पर वह साफ न निकल आए (बिना कच्चे आटे के)।
- Remove the cake from the oven and let it cool for about 10 minutes before unmolding. पूरी तरह ठंडा होने के लिए रैक पर स्थानांतरित करें।
शेफ की सलाह
- Use cenouras maduras para obter um sabor mais intenso
- Não exagere na mistura do fermento para evitar um bolo muito mole
- Leve o bolo ao forno um pouco antes do tempo previsto para um bolo mais firme
विविधताएँ
- Adicione nozes picadas na massa para um toque crocante
- Use cenouras orgânicas para maior sabor natural
- Experimente uma cobertura de manteiga de amendoim para uma versão não-vegetal
विकल्प
- Óleo vegetal pode ser substituído por azeite de oliva
- Açúcar refinado pode ser substituído por açúcar de caça-nomedes
- Farinha de trigo pode ser substituída por farinha de arroz para uma versão sem glúten
कैसे रखें
हवाबंद डिब्बे में स्टोर करने से पहले केक को पूरी तरह ठंडा होने दें। आमतौर पर काउंटर पर 3 दिनों तक या फ्रिज में 5 दिनों तक चलता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
अनुशंसित नहीं है, क्योंकि चॉकलेट कोटिंग पिघल सकती है और फ्रीजिंग के साथ अच्छी तरह अनुकूलित नहीं होती है।
किसके साथ परोसें
वेनिला आइसक्रीम के एक स्कूप या काली चाय के एक कप के साथ अच्छी तरह परोसता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
इस केक के लिए सबसे अच्छी गाजर कौन सी है?
तीव्र स्वाद के लिए पकी हुई और अच्छी तरह धुली हुई गाजर।
क्या केक चॉकलेट टॉपिंग के बिना अच्छा लगता है?
हाँ, केक बिना टॉपिंग के भी अच्छा है, लेकिन चॉकलेट वाला विकल्प एक विशेष स्पर्श जोड़ता है।
क्या मैं रेसिपी में आइसिंग शुगर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, कन्फेक्शनर्स शुगर का उपयोग रिफाइंड चीनी के विकल्प के रूप में किया जा सकता है, लेकिन यह स्वाद को थोड़ा बदल सकता है।
क्या मैं बिना बेकिंग पाउडर के केक बना सकता हूँ?
हाँ, लेकिन केक अधिक घना होगा और वांछित बनावट नहीं मिल सकती है।
