- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“कपुआकू के स्वाद और ब्राजील नट की कुरकुरी परत के साथ एक दूधिया चीज़केक, उन लोगों के लिए एकदम सही है जो उष्णकटिबंधीय स्पर्श के साथ डुलसे डी लेचे पसंद करते हैं।”
जानने योग्य बातें
- Combina o doce de leite com o sabor exótico do cupuaçu
- Crosta crocante de castanha-do-Pará dá um contraste incrível na textura
- Cheesecake é levemente levemente adoçado, mantendo a pureza do cupuaçu
सामग्री
मुख्य
- 150 ग्राम कुचले हुए ब्राजील नट्स
- 100 ग्राम मेज़िना बिस्कुट (या यदि आप चाहें तो ग्लूटेन-मुक्त)
- 80 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच डेमेरा चीनी
बनाने की विधि
Principal
- चरण 3: तैयार केक के तल पर फारोफ़ा को कॉम्पैक्ट करें और सख्त होने के लिए लगभग 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
- चरण 7: फिलिंग को क्रस्ट के ऊपर डालें और जमने के लिए 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
- Step 8: ठंडा परोसें, स्वादानुसार सजाएं।
- चरण 6: भराव के लिए विशिष्ट नुस्खा का पालन करते हुए, कुपुआसू भराव को अलग से तैयार करें।
- चरण 5: क्रस्ट के साथ आधार को और 15 मिनट के लिए फ्रीजर में वापस रखें।
- चरण 2: मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन डालें और एक समान रेतीला मिश्रण (Farofa) प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- चरण 4: फ्रीजर से नीचे निकालें और क्रस्ट को वांछित आकार में काटें।
- चरण 1: कुचले हुए ब्राजील नट्स को मेज़िना बिस्कुट (या ग्लूटेन-मुक्त) और डेमेरारा चीनी के साथ मिलाएं।
शेफ की सलाह
- Use castanha-do-Pará torrada para melhor sabor crocante
- Misture bem a mistura do fundo para evitar bolhas na assagem
- Deixe o cheesecake na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para endurecer
विविधताएँ
- Adicionar uma camada de frutas tropicais como manga no meio do cheesecake
- Incluir uma camada de leite condensado no fundo para um sabor mais intenso
- Usar biscoitos de chocolate para dar um toque extra
विकल्प
- Biscoito maisena pode ser substituído por amêndoas picadas
- Açúcar demerara pode ser substituído por açúcar mascavo
- Castanha-do-Pará pode ser substituída por nozes torradas
कैसे रखें
चीज़केक को कांच के ढक्कन में फ्रिज में रखें और प्लास्टिक से ढक दें। 3 दिनों तक चलता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
अनुशंसित नहीं है, क्योंकि फ्रीज और डीफ्रॉस्ट करने पर चीज़केक अपनी बनावट खो सकता है।
किसके साथ परोसें
पकवान को पूरा करने के लिए कंडेंस्ड मिल्क आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं कपुआसु (cupuaçu) के स्वाद में विविधता कैसे ला सकता हूँ?
आप स्वाद बदलने के लिए चीज़केक के बीच में कंडेंस्ड मिल्क या आम जैसे उष्णकटिबंधीय फलों की एक परत जोड़ सकते हैं।
O que fazer se não tiver manteiga?
आप पिघले हुए मक्खन को मार्जरीन या वनस्पति तेल से बदल सकते हैं।
क्या मैं नीचे दूसरे प्रकार के बिस्कुट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्वाद बदलने के लिए चॉकलेट कुकीज़ या कटे हुए बादाम का उपयोग कर सकते हैं।
क्या चीज़केक को फ्रीज किया जा सकता है?
इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि फ्रीज और डीफ्रॉस्ट करने पर यह अपनी बनावट खो सकता है।
