- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“सर्टानेजा शैली में चिकन और ओकरा (quiabo) की स्वादिष्ट रेसिपी, पारंपरिक बाहियान मसालों में चिकन और ओकरा के स्वादों को जोड़ती है। एक व्यावहारिक और स्वादिष्ट रेसिपी जो 30 मिनट से कम समय में तैयार हो जाती है।”
जानने योग्य बातें
- चिकन, ओकरा और बाहिया मसालों के साथ स्वादों का नाजुक संतुलन।
- व्यावहारिक नुस्खा जो 30 मिनट से कम समय में तैयार हो जाता है।
- पूर्ण भोजन के लिए सफेद चावल और अंगू (angu) के साथ परोसें।
सामग्री
मुख्य
- 1 किलो चिकन ब्रेस्ट, टुकड़ों में कटा हुआ
- 400 g of okra cut into slices
- 2 कटे हुए प्याज
- 4 कुचली हुई लहसुन की कलियां
- 2 कटे हुए टमाटर
- 1/2 कप सोया तेल
- 1 बड़ा चम्मच बाहिया मसाला (tempero baiano)
- Salt and pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- एक बड़े पैन में, तेल गरम करें और प्याज और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें।
- Add the chicken cubes and cook until they are well browned.
- Add the chopped tomatoes and let cook for about 5 minutes, until the tomatoes begin to break down.
- भिंडी और बाहिया मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
- Season with salt and pepper to taste.
- पैन को ढक दें और धीमी आंच पर लगभग 30 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें।
- सुनिश्चित करें कि चिकन अच्छी तरह से पका और निविदा है।
- सफेद चावल और अंगू (angu) के साथ गर्म परोसें।
शेफ की सलाह
- क्यूब्स को टूटने से बचाने के लिए चिकन के बड़े क्यूब्स का उपयोग करें।
- Add the tomatoes at the end of cooking to preserve the texture.
- यदि आप मांस को अधिक नरम पसंद करते हैं तो चिकन को अधिक समय तक पकाएं।
विविधताएँ
- रसीलेपन के स्पर्श के लिए कद्दूकस की हुई गाजर डालें।
- ताजगी के स्पर्श के लिए कटा हुआ धनिया डालें।
- Swad ke liye safed chawal ko farofa se badlein.
विकल्प
- Replace soybean oil with coconut oil if you prefer.
- स्वादों की विविधता के लिए भिंडी को बैंगन से बदलें।
- अधिक फाइबर के लिए सफेद चावल को ब्राउन राइस से बदलें।
कैसे रखें
- तीव्र स्वाद बनाए रखने के लिए तैयारी के तुरंत बाद परोसें।
- रेसिपी को स्टोर नहीं किया जा सकता है, क्योंकि चिकन पक सकता है और सख्त हो सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
रेसिपी को फ्रीज न करें, क्योंकि चिकन सख्त हो सकता है और खराब हो सकता है।
किसके साथ परोसें
- पूर्ण साइड डिश के लिए सफेद चावल या ब्राउन राइस के साथ मिलाएं।
- ताजगी का स्पर्श जोड़ने के लिए कटा हुआ धनिया डालें।
- Serve with white rice or farofa to add more flavor.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं इस रेसिपी के साथ क्या परोस सकता हूँ?
सफेद चावल इस रेसिपी के साथ परोसने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
मैं ओकरा (quiabo) को कैसे बदल सकता हूँ?
आप अपनी पसंद के अनुसार बैंगन, गाजर या अन्य सब्जियां उपयोग कर सकते हैं।
O que deve eu fazer se o frango não estiver cozido?
चिकन को अधिक समय तक पकाएं या जब तक कि यह पूरी तरह से पक न जाए और नरम न हो जाए।
क्या मैं इस रेसिपी को फ्रीज कर सकता हूँ?
नहीं, चिकन के सख्त होने की संभावना के कारण रेसिपी को फ्रीज नहीं किया जाना चाहिए।
