- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 115 kcal
संक्षेप में
“Uma composição leve que transforma goma de tapioca e cacau em pó em discos flexíveis recheados com morangos frescos picados e mel. पेंट्री की सरल सामग्री के साथ चॉकलेट की लालसा को शांत करने के लिए आदर्श।”
जानने योग्य बातें
- गोंद में मिलाने से पहले पानी में कोको पाउडर को घोलने से आटे में सूखे और कड़वे गांठ नहीं बनते।
- बनावट हल्की और मोड़ने योग्य होती है, जो फलों को रोल करने के लिए एक पतले क्रेप आधार के रूप में काम करती है।
- ताजी स्ट्रॉबेरी अपनी प्राकृतिक ताजगी और कुरकुरी अम्लता को संरक्षित करने के लिए फिनिशिंग में कच्ची डाली जाती हैं।
सामग्री
मुख्य
- 1 कप Tapioca स्टार्च
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 2 tablespoons of water
- 1 कप कटी हुई स्ट्रॉबेरी
- 1 बड़ा चम्मच शहद (वैकल्पिक)
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, टैपिओका स्टार्च को कोको और पानी के साथ मिलाएं जब तक कि एक सजातीय आटा न मिल जाए।
- फ्राइंग पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और यदि आवश्यक हो तो थोड़े से तेल से चिकना करें।
- मिश्रण को फ्राइंग पैन में डालें, एक पतली और समान परत बनाएं।
- लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं जब तक कि किनारे छूटने न लगें।
- स्पैटुला की मदद से क्रेपियोका को पलटें और दूसरी तरफ 2-3 मिनट और पकाएं।
- Crepioca ko pan se nikal lein aur alag rakhein.
- बाकी आटे के साथ प्रक्रिया दोहराएं।
- परोसने से पहले, Crepioca पर कटे हुए स्ट्रॉबेरी और शहद डालें।
- क्रेपियोका को रोल या फोल्ड करें और तुरंत परोसें।
शेफ की सलाह
- गहरे रंग और पूरी तरह से सजातीय आटा सुनिश्चित करने के लिए कोको पाउडर को गम के साथ छान लें।
- स्ट्रॉबेरी डालने से पहले Crepioca को 1 मिनट के लिए गर्म होने दें ताकि फल नरम न हो या अत्यधिक पानी न छोड़े।
- समान मोटाई के डिस्क प्राप्त करने के लिए 18 से 20 सेंटीमीटर के छोटे नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन का उपयोग करें।
विविधताएँ
- अधिक बॉडी और प्रोटीन युक्त क्रेपियोका प्राप्त करने के लिए गम और कोको के साथ आटे में 1 अंडा डालें।
- Cocoa ko elegant citrus notes ke sath milane ke liye dough mein santre ke chhilke ka zest dalen.
- स्ट्रॉबेरी के स्लाइस रखने से पहले पीनट बटर या ग्रीक योगर्ट का एक चम्मच फैलाएं।
विकल्प
- 100% कोको पाउडर को 50% कोको पाउडर या कैरोब पाउडर से बदला जा सकता है।
- कटी हुई स्ट्रॉबेरी को कीवी, पके केले या ताजी ब्लैकबेरी के स्लाइस से बदला जा सकता है।
- चिप्स के बैग में परोसे जाने वाले सीज़र सलाद के नवाचार की खोज करें, जहाँ कुरकुरापन व्यावहारिकता के साथ मिलता है, एक क्लासिक को एक अद्वितीय और मजेदार पाक अनुभव में बदल देता है।
कैसे रखें
केवल पहले से बेक किए गए Crepioca डिस्क को 2 दिनों तक फ्रिज में बंद कंटेनर में रखें। स्ट्रॉबेरी और शहद को केवल परोसते समय डालें ताकि आटा गीला न हो।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
केवल क्रेपियोका बेस को बिना फिलिंग के प्लास्टिक फिल्म में 30 दिनों तक फ्रीज करें। ताजे भरे हुए स्ट्रॉबेरी को फ्रीज न करें, क्योंकि वे अपनी सेलुलर संरचना खो देते हैं और पिघलने पर तरल बन जाते हैं।
किसके साथ परोसें
Pairs with iced coffee with plant-based milk, mint tea, or red fruit infusion.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
कोको क्रेपिओका रोल करते समय भंगुर क्यों हो गई?
अंडे की अनुपस्थिति और कोको की अधिकता पानी के साथ शुद्ध टैपिओका आटे को सुखा सकती है। आंच पर 2 से 3 मिनट से अधिक न छोड़ें और यदि आप क्रेप जैसी लचीली बनावट चाहते हैं तो 1 अंडा डालें।
क्या मुझे फ्राइंग पैन को चिकना करने के लिए तेल का उपयोग करने की आवश्यकता है?
यदि फ्राइंग पैन में सही स्थिति में नॉन-स्टिक कोटिंग है, तो इसकी आवश्यकता नहीं है; अन्यथा, केवल पेपर टॉवल के साथ फैलाए गए तेल की 2 बूंदों का उपयोग करें।
क्या मैं 100% कोको पाउडर के बजाय सामान्य चॉकलेट पाउडर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन याद रखें कि चॉकलेट पाउडर में पहले से ही लगभग 50% रिफाइंड चीनी होती है, जिससे फिनिशिंग में शहद का उपयोग अनावश्यक हो जाता है।
Como higienizar e secar os morangos para não amolecer a crepioca?
स्ट्रॉबेरी को पत्तियों के साथ बहते पानी में धोएं, पेपर टॉवल पर धीरे से सुखाएं और केवल उस समय क्यूब्स में काटें जब आप डिश को असेंबल करने जा रहे हों।
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