- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट टमाटर सॉस के साथ परोसा जाने वाला घर का बना Gnocchi, एक आरामदायक रात के खाने के लिए एकदम सही है। प्रामाणिक स्वाद और ग्नोची की नरम बनावट के कारण इसे तैयार करना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
- A massa dos nhoques é feita com batatas cozidas e farinha de trigo, resultando em uma textura macia e crocante ao mesmo tempo
- O molho de tomate é feito com tomates em lata, cebola e alho, engrossado com os líquidos dos nhoques
- Os nhoques são cozidos separadamente para garantir que fiquem al dente
सामग्री
मुख्य
- 1 किलो उबले और मैश किए हुए आलू
- 300 g of wheat flour
- 1 egg
- Salt to taste
- 500 ग्राम डिब्बाबंद छिले हुए टमाटर
- 1 chopped onion
- 2 cloves of minced garlic
- स्वादानुसार तुलसी के पत्ते
बनाने की विधि
Principal
- आलू को छिलके सहित पानी और नमक में नरम होने तक उबालकर शुरू करें।
- आलू को अभी भी गर्म छीलें और उन्हें मैश करें।
- एक कटोरे में, मैश किए हुए आलू, आटा, अंडा और नमक मिलाएं जब तक कि एक सजातीय आटा न बन जाए।
- न्योकी (gnocchi) को छोटी गेंदों में आकार दें और कांटे से हल्का दबाएं।
- न्योकी को उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक वे सतह पर न आ जाएं। इसके बाद, निकालें और अलग रख दें।
- एक पैन में, प्याज और लहसुन को जैतून के तेल में सुनहरा होने तक भूनें।
- Adicione os tomates pelados e cozinhe até o molho engrossar.
- नमक, काली मिर्च और तुलसी के साथ स्वाद के अनुसार मसाला डालें।
- ग्नोची को गर्म टमाटर की चटनी के साथ परोसें।
- यदि वांछित हो, तो कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ समाप्त करें।
शेफ की सलाह
- Cozinhe as batatas com casca para que elas fiquem mais crocantes
- Use farinha de trigo de boa qualidade para obter melhores resultados na massa
- Refogue a cebola e o alho em azeite por um tempo adequado para que o aroma seja plenamente capturado
विविधताएँ
- Adicione champignons picados ao molho de tomate para dar mais corpo e sabor
- Use calabresa picada no lugar do manjericão para um sabor mais picante
- Inclua cogumelos porcini picados no molho de tomate para dar um toque gourmet
विकल्प
- O ovo pode ser substituído por um substituto vegetal se necessário
- A farinha de trigo pode ser substituída por farinha de mandioca para uma versão sem glúten
- As folhas de manjericão podem ser substituídas por salsinha ou cebolinha
कैसे रखें
Gnocchi can be stored in the refrigerator in an airtight container for up to 3 days. टमाटर सॉस को बाद में उपयोग के लिए अलग-अलग जार में फ्रीज किया जा सकता है, जो 3 महीने तक रहता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Tomato sauce can be frozen, but gnocchi should not be frozen due to the risk of breaking during thawing. सॉस को फ्रीज करने के लिए, इसे अलग-अलग बर्तनों में रखें और फ्रीज करें। उपयोग करने से पहले 24 घंटे फ्रिज में डीफ़्रॉस्ट करें।
किसके साथ परोसें
Sirva os nhoques com uma salada verde refrescante ou batatas assadas para complementar o sabor do prato.
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या न्योकी को फ्रीज किया जा सकता है?
नहीं, डीफ्रॉस्टिंग के दौरान टूटने के जोखिम के कारण न्योकी को फ्रीज नहीं किया जाना चाहिए।
तुलसी की जगह किस विकल्प का उपयोग किया जा सकता है?
तुलसी (basil) के विकल्प के रूप में पार्स्ली या स्प्रिंग अनियन का उपयोग किया जा सकता है।
What is the best way to defrost tomato sauce?
उपयोग करने से पहले 24 घंटे के लिए फ्रिज में टमाटर सॉस को डीफ्रॉस्ट करें।
Gnocchi को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
Gnocchi can be stored in the refrigerator in an airtight container for up to 3 days.
