- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“Empada de palmito एक क्लासिक नमकीन है जो स्वाद से भरपूर है, जो स्नैक्स या त्वरित भोजन के लिए एकदम सही है। अपने तीव्र स्वाद और आसान तैयारी के कारण इसे बनाना सार्थक है।”
जानने योग्य बातें
['- कुरकुरी बनावट सुनिश्चित करने के लिए हाथ से बना आटा', '- प्रामाणिक स्वाद के लिए पाम हार्ट, प्याज, लहसुन और जैतून के साथ फिलिंग', '- सही बनावट के लिए ओवन में पकाना', '- भाप छोड़ने के लिए सतह पर कट', '- चमकदार परत के लिए फिनिशिंग में फेंटा हुआ अंडा']
सामग्री
मुख्य
- Dough:
- 3 कप मैदा
- 200 ग्राम ठंडा मक्खन या मार्जरीन
- 1/2 कप ठंडा पानी
- 1 teaspoon of salt
- Filling:
- 1 कैन कटा हुआ पाम हार्ट (palmito)
- 1 chopped onion
- 2 cloves of minced garlic
- 1/2 कप कटी हुई हरी जैतून
- 2 tablespoons of olive oil
- Salt and pepper to taste
- 1 फेंटा हुआ अंडा (ब्रश करने के लिए)
बनाने की विधि
Principal
- एक बाउल में, आटे को नमक और मक्खन के साथ मिलाएं जब तक कि यह एक फारोफा न बन जाए।
- ठंडा पानी धीरे-धीरे डालें, जब तक कि एक सजातीय आटा न बन जाए।
- प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- In a pot, heat the olive oil and sauté the onion and garlic until golden.
- पाम हार्ट्स (palmito) और जैतून डालें, नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें और 5 मिनट तक पकाएं।
- Preheat the oven to 180°C.
- आटे को रोलिंग पिन से बेलें और एम्पाडा सांचे को लाइन करें।
- फिलिंग को पैन में रखें और अधिक आटे से ढक दें, किनारों को सील कर दें।
- Brush with beaten egg and make a cut on top for steam to escape.
- ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
['- मोल्ड को लाइन करने से पहले आटे को फ्रिज में आराम करने दें', '- जलने से बचने के लिए मसालों को जल्दी से भूनें', '- अधिक पकने से बचने के लिए अंतिम चरण से ठीक पहले आटे को ब्रश करें']
विविधताएँ
['- अधिक स्वाद के लिए फिलिंग में कसा हुआ पनीर डालें', '- अद्वितीय स्वाद के लिए स्मोक्ड पाम हार्ट का प्रयास करें', '- स्नैक्स में परोसने के लिए व्यक्तिगत एम्पडास बनाएं']
विकल्प
['- पाम हार्ट को टूना से बदला जा सकता है', '- हरी जैतून को कटी हुई मिर्च से बदला जा सकता है', '- यदि आप चाहें तो मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है']
कैसे रखें
ठंडा होने के बाद, एम्पाडा को रेफ्रिजरेटर में एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक रखा जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
तैयार 'Empadas' को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि वे बनावट खो सकते हैं। If you wish to freeze, make them without egg and let them cool before freezing. Defrost in the refrigerator before baking.
किसके साथ परोसें
ताजे सलाद या ठंडा पेय के साथ अच्छी तरह परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं मक्खन की जगह मार्जरीन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आटे में मक्खन के विकल्प के रूप में मार्जरीन का उपयोग किया जा सकता है।
क्या तैयार एम्पाडा को फ्रीज किया जा सकता है?
अनुशंसित नहीं है, क्योंकि यह बनावट को नुकसान पहुंचा सकता है। यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो उन्हें बिना अंडे के बनाएं और बेक करने से पहले डीफ्रॉस्ट करें।
क्या एम्पडास जल्दी तैयार हो जाती हैं?
हाँ, तैयारी में लगभग 20 मिनट और खाना पकाने में 30 मिनट लगते हैं, कुल 50 मिनट।
मैं पाम हार्ट को किसी अन्य सामग्री से कैसे बदलूँ?
आप पाम हार्ट की जगह टूना या स्मोक्ड टूना का उपयोग कर सकते हैं।
ये भी देखें
