- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट घर का बना कैलाब्रेसा पिज्जा, त्वरित और स्वादिष्ट। उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प जो त्वरित और स्वस्थ व्यंजन चाहते हैं।”
जानने योग्य बातें
- बनाने में आसान और त्वरित, उन लोगों के लिए आदर्श जो रसोई में गति चाहते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद देने के लिए आटे में नींबू का रस डाला जा सकता है।
- अत्यधिक वसा के अतिरिक्त के बिना, कैलाब्रेसा और मोज़ेरेला का पारंपरिक स्वाद।
सामग्री
मुख्य
- Dough: 500 ग्राम गेहूं का आटा, 10 ग्राम जैविक खमीर, 300 मिली गुनगुना पानी, 10 ग्राम नमक, 10 ग्राम चीनी, 30 मिली जैतून का तेल।
- Filling: 200g स्लाइस की हुई कैलाब्रेसा सॉसेज, 200g कद्दूकस किया हुआ मोज़ेरेला, 1 मध्यम कटा हुआ प्याज, 1 कटा हुआ टमाटर, स्वादानुसार ओरेगैनो।
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, आटा, नमक और चीनी मिलाएं।
- एक अन्य कटोरे में, खमीर को गर्म पानी में घोलें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
- Add the water and yeast mixture to the flour, with the olive oil, and mix until a dough forms.
- आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक कि यह चिकना और सजातीय न हो जाए।
- आटे को कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए आराम दें।
- ओवन को 220°C पर पहले से गरम करें।
- आटे को मैदा छिड़की हुई सतह पर बेलन से वांछित मोटाई तक बेलें।
- आटे को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर से कैलाब्रेसा सॉसेज, प्याज, टमाटर और मोज़ेरेला फैलाएं।
- पिज्जा पर स्वादानुसार अजवायन छिड़कें।
- Leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo derreter e a massa dourar.
- ओवन से निकालें, कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें और परोसें।
शेफ की सलाह
- अधिक फाइबर जोड़ने के लिए साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करें।
- ताजी अजवायन मिलाने से अधिक तीव्र स्वाद मिल सकता है।
- अधिक कुरकुरे पिज्जा के लिए, बेकिंग डिश में थोड़ा अधिक समय लें।
विविधताएँ
- अधिक स्वास्थ्यवर्धक संस्करण के लिए, मोज़ेरेला को कद्दूकस किए हुए गोरगोंज़ोला चीज़ से बदलें।
- शाकाहारी पिज्जा के लिए, कैलाबेरेसा सॉसेज को उदाहरण के लिए मशरूम से बदलें।
- अधिक बनावट वाले पिज्जा के लिए, थोड़ा Garlic Bread और हरा प्याज डालें।
विकल्प
- अधिक रंग जोड़ने के लिए, लाल मिर्च का एक चुटकी उपयोग करें।
- मोज़ेरेला को मोज़ेरेला चीज़ से बदलना एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
- कैलाब्रेसा सॉसेज की जगह कीमे का उपयोग करना एक विकल्प हो सकता है।
कैसे रखें
एक एयरटाइट बॉक्स में रखें और 3 दिनों के भीतर सेवन करें। पिज्जा गरमागरम परोसे जाने पर सबसे अच्छा रहता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पिज्जा जमने पर अपनी बनावट खो देता है।
- यदि आप फ्रीज करना चाहते हैं, तो आटा पहले से तैयार किया जा सकता है, लेकिन सभी सामग्री न जोड़ें।
किसके साथ परोसें
- Refogado de legumes pode ser uma ótima opção para acompanhar.
- नींबू सोडा तरोताजा करने के लिए एक बढ़िया विकल्प हो सकता है।
- सफेद शराब का एक गिलास साथ देने का विकल्प हो सकता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या फ्रोजन पिज्जा अच्छा रहता है?
फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पिज्जा की बनावट फ्रीजिंग के साथ खो जाती है।
Como eu sei quando a massa está pronta?
आटा तब तैयार होता है जब वह फूलने लगता है और चिकना और एकसमान हो जाता है।
क्या मैं किसी भी प्रकार का जैतून का तेल उपयोग कर सकता हूँ?
एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह सबसे स्वस्थ है।
Qual é a melhor massa para usar?
क्या पूरे गेहूं का आटा पकवान में अधिक फाइबर जोड़ने के लिए एक अच्छा विकल्प है?
पिज्जा में और स्वाद कैसे जोड़ें?
Add a little lemon juice to the dough or use whole wheat flour.
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