- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 160 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट मीठी एम्पडिन्हा। स्वादिष्ट और बहुमुखी, यह बैठकों या पार्टियों के लिए एकदम सही है।”
जानने योग्य बातें
आटा बनाना आसान है और यह नरम और कुरकुरा होता है। - Goiabada मिठास की तीव्रता का बिंदु है। - empadinhas हल्के और स्वादिष्ट होते हैं। - रेसिपी बहुमुखी है और विभिन्न स्वादों के लिए समायोजित की जा सकती है। - तैयारी का समय कम है और खाना पकाने का समय बहुत लंबा नहीं है।
सामग्री
मुख्य
- 2 cups of wheat flour
- 1 कप ठंडा मक्खन
- 1/2 cup of sugar
- 1 egg
- 200g टुकड़ों में कटी हुई अमरूद की पेस्ट (goiabada)
- ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी
बनाने की विधि
Principal
- In a bowl, mix the flour and sugar.
- ठंडा मक्खन क्यूब्स में काटें और मिलाएं जब तक कि वह ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।
- Incorporate the egg and knead until a homogeneous dough forms.
- आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- आराम करने के बाद, आटे को आटे वाली सतह पर बेलन से बेल लें।
- आटे के घेरे काटें और बीच में गोइआबाडा का छोटा हिस्सा रखें।
- आटे को फिलिंग के ऊपर मोड़ें और सील करने के लिए किनारों को कांटे से दबाएं।
- अंडे की जर्दी के साथ ब्रश करें।
- एम्पडिन्हास (empadinhas) को बेकिंग ट्रे पर रखें और 25 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक ओवन में रखें।
- ओवन से निकालें और परोसने से पहले ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
टूटने से बचने के लिए काटने से पहले आटे को आराम दें। - चमकदार और कुरकुरा स्पर्श देने के लिए एम्पाडिन्हास को अंडे की जर्दी से ब्रश करें। - यदि आटा बहुत सूखा है, तो बेहतर आकार देने के लिए थोड़ा पानी डाल सकते हैं।
विविधताएँ
आप मोज़ेरेला पनीर या हैम जैसे विभिन्न फिलिंग जोड़ सकते हैं। - For a healthier version, you can use whole wheat flour. - For a vegetarian version, you can omit the guava paste and use mozzarella cheese instead.
विकल्प
To replace the butter, you can use oil or margarine. - यदि आप चाहें, तो थोड़ा स्वाद जोड़ने के लिए पानी के बजाय दूध पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। हम इसकी अनुशंसा नहीं करते हैं, क्योंकि कटा हुआ लहसुन एक अधिक तीव्र और कुरकुरा स्वाद जोड़ता है जो पकवान के लिए महत्वपूर्ण है।
कैसे रखें
एम्पैडिन्हा को 3 दिनों तक एयरटाइट पैकेजिंग में रखा जा सकता है। - तैयारी के बाद, एम्पडिन्हास को 1 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
हाँ, Empadinhas को फ्रीज किया जा सकता है। - फ्रीज़ करना: जमाने से पहले एम्पडिन्हा (empadinhas) पर थोड़ा तरल पानी या थोड़ा दूध लगाएं ताकि दाने न बनें। - डीफ्रॉस्टिंग: एम्पैडिन्हास को डीफ्रॉस्ट करें और परोसने से पहले लगभग 25 मिनट के लिए 180°C पर गर्म करें।
किसके साथ परोसें
आदर्श रूप से फलों के सलाद या संतरे के रस के साथ परोसें। - कॉफी या चाय के साथ परोस सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या अमरूद का पेस्ट (Goiabada) किसी अन्य फल से बदला जा सकता है?
Goiabada के लिए कोई उपयुक्त विकल्प नहीं है, लेकिन इसे कम मात्रा में स्ट्रॉबेरी या आम से बदला जा सकता है।
मैं क्रिस्पी आटा कैसे बना सकता हूँ?
अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए, आप थोड़ा और मैदा डाल सकते हैं और बहुत अधिक चीनी का उपयोग न करें।
मैं इन Empadinhas को कैसे परोस सकता हूँ?
एम्पडिन्हास स्नैक्स के रूप में बहुत अच्छे हैं, विशेष रूप से बैठकों या पार्टियों के लिए।
क्या मैं एम्पदिन्हास में और अधिक अमरूद का पेस्ट जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप अधिक अमरूद का पेस्ट (goiabada) जोड़ सकते हैं, लेकिन याद रखें कि इससे खाना पकाने का समय थोड़ा बढ़ सकता है।
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