- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 180 kcal
संक्षेप में
“सोम टम की इस प्रामाणिक रेसिपी का आनंद लें, जो फलों और सब्जियों का एक सलाद है जो विदेशी और हल्के स्वादों को जोड़ती है। रोजमर्रा के भोजन के लिए एक स्वादिष्ट विकल्प।”
जानने योग्य बातें
- Mistura de frutas e vegetais, incluindo papaia, cenoura e pimentão vermelho.
- फिश सॉस और नींबू के रस के साथ स्वाद का स्पर्श जोड़ता है।
- सलाद को मैरीनेट होने में समय लगता है, लेकिन अद्भुत स्वाद के लिए यह इसके लायक है।
- इसमें एक अनूठा और सामंजस्यपूर्ण स्वाद है, जो एशियाई व्यंजनों के लिए एकदम सही है।
- परिवर्तनशील सामग्रियों की अनुमति है, जिससे रेसिपी में नवीनता आती है।
सामग्री
मुख्य
- 2 कप कद्दूकस किया हुआ हरा पपीता
- 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- 1 लाल शिमला मिर्च, पतली कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच भुनी और कटी हुई मूंगफली
- 2 बड़े चम्मच फिश सॉस
- Juice of 1 lemon
- 1 बड़ा चम्मच गुड़ (ब्राउन शुगर)
- 1 कटी हुई चिली पेपर
बनाने की विधि
Principal
- हरे पपीते और गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
- Cut the red bell pepper into thin strips.
- एक बड़े कटोरे में, पपीता, गाजर और शिमला मिर्च मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, फिश सॉस, नींबू का रस और ब्राउन शुगर को घुलने तक मिलाएं।
- सब्जियों के मिश्रण के ऊपर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- कटा हुआ मूंगफली और मिर्च डालें।
- सभी स्वादों को शामिल करने के लिए फिर से मिलाएं।
- परोसने से पहले सलाद को कम से कम 10 मिनट तक मैरीनेट होने दें।
शेफ की सलाह
- मिश्रण को आसान बनाने के लिए सब्जियों को पतली पट्टियों में काटना सुनिश्चित करें।
- सलाद को कम से कम 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें ताकि स्वाद विकसित हो सके।
- पसंद के अनुसार स्वाद को समायोजित करने के लिए कम या ज्यादा मिर्च डालें।
विविधताएँ
- अधिक पूर्ण सलाद के लिए कुछ चावल के दाने डालें।
- अधिक विविध स्वाद के लिए मिर्च को लाल और पीली मिर्च के मिश्रण से बदलें।
- अधिक कुरकुरे स्वाद के लिए अधिक मूंगफली डालें।
विकल्प
- Replace the carrot with cauliflower for a greener version.
- अधिक मीठे स्वाद के लिए पपीते को केले से बदलें।
- Replace the fish sauce with a lemon sauce and a little extra lemon juice.
कैसे रखें
- सलाद तैयारी के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए।
- इसे बाद के लिए नहीं रखा जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- इस रेसिपी को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।
- सलाद को फ्रिज में 2 दिनों तक रखा जा सकता है।
किसके साथ परोसें
- बासमती चावल या रिसोट्टो के साथ अच्छी तरह परोसा जाता है।
- अधिक स्वाद के लिए थोड़ा सोया सॉस डालें।
- सफेद चावल या ब्राउन राइस के साथ परोस सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं सलाद को और अधिक कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
आप सलाद को और अधिक कुरकुरा बनाने के लिए मूंगफली मिला सकते हैं।
मैं मूंगफली को कैसे बदल सकता हूँ?
आप मूंगफली को किसी अन्य कुरकुरे अखरोट, जैसे काजू या ब्राजील नट्स से बदल सकते हैं।
फिश सॉस क्या है?
मछली सॉस एक तैयारी है जो आमतौर पर पकी हुई मछली, सोया सॉस, नींबू का रस और काली मिर्च और हरा प्याज जैसे मसालों के साथ बनाई जाती है।
फिश सॉस क्या है?
फिश सॉस आमतौर पर पकी हुई मछली, सोया सॉस, नींबू का रस और काली मिर्च और हरी प्याज जैसे मसालों से बनी तैयारी है।
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