- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 170 kcal
संक्षेप में
“ताजी सामग्रियों के साथ और बिना किसी प्रिजर्वेटिव के अपना खुद का होममेड पेस्टो सॉस तैयार करें। इसकी स्थिरता समायोजित करना आसान है और इसका स्वाद प्रामाणिक है।”
जानने योग्य बातें
- Manjericão fresco garante um sabor intenso e único
- Azeite de oliva e pinhões adicionam textura e sabor
- Queijo parmesão dá um toque de cremosidade
- Azeite pode ser adicionado gradualmente para ajustar a consistência
- Sal e pimenta-do-reino finalizam o molho
सामग्री
मुख्य
- 2 कप ताजा तुलसी
- 1/2 कप जैतून का तेल
- 1/3 कप पाइन नट्स
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
- 2 लहसुन की कलियाँ
- Salt to taste
- Black pepper to taste
बनाने की विधि
Principal
- तुलसी के पत्तों को अच्छी तरह धोकर पेपर टॉवल से सुखाकर शुरू करें।
- In the blender, add the basil, pine nuts, and garlic.
- ब्लेंडर को धीमी गति पर शुरू करें और धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें।
- Stop the blender and scrape the sides to ensure everything is integrated.
- पार्मेसन पनीर, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें।
- एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक फिर से फेंटें।
- If necessary, add more olive oil to adjust the consistency.
- स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें।
शेफ की सलाह
- Use manjericão fresco para um sabor mais intenso
- Raspe as laterais do liquidificador para garantir uma mistura homogênea
- Adicione o queijo parmesão no final para evitar queimaduras
- Experimente com diferentes quantidades de azeite para ajustar a consistência
विविधताएँ
- Para um molho pesto mais suave, use menos azeite
- Para um molho pesto mais forte, use mais azeite
- Adicione tomates seco para dar ao molho pesto um toque de sabor adicional
विकल्प
- Substituir azeite por manteiga para uma textura mais macia
- Usar pinhões ralados em vez de pinhões grandes
- Substituir queijo parmesão por queijo gorgonzola
कैसे रखें
एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- O molho pesto pode ser congelado, mas perde sua textura ao congelar
- Para congelar, reserve uma porção antes de adicionar o queijo parmesão
- Descongele o molho pesto e bata novamente antes de servir
किसके साथ परोसें
- Serve perfeitamente com pão italiano, massas ou polenta
- Pode ser usado para molhar frutas vermelhas ou sobremesas
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या फ्रोजन पेस्टो सॉस अपना स्वाद खो देता है?
हाँ, पेस्टो सॉस फ्रीज करने पर अपनी बनावट खो देता है, लेकिन इसे अभी भी परोसा जा सकता है। परमेसन पनीर डालने से पहले एक हिस्सा अलग रख दें और परोसने से पहले डीफ़्रॉस्ट करें।
क्या परमेसन चीज़ जोड़ने के अन्य तरीके हैं?
हाँ, आप गोर्गोंजोला चीज़ या अन्य क्रीमी चीज़ जैसे कद्दूकस किया हुआ परमेसन इस्तेमाल कर सकते हैं।
यदि मिश्रण बहुत गाढ़ा हो तो क्या अधिक जैतून का तेल मिलाया जा सकता है?
हाँ, वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक धीरे-धीरे अधिक जैतून का तेल डालें।
घर का बना पेस्टो सॉस कैसे बनाएं?
तुलसी को अच्छी तरह धो लें, इसे पाइन नट्स और लहसुन के साथ ब्लेंडर में डालें। धीरे-धीरे जैतून का तेल डालें और तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण एकसार न हो जाए। परमेसन चीज़, नमक और काली मिर्च डालें और फिर से फेंटें।
पेस्टो सॉस को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
फ्रिज में एयरटाइट कंटेनर में 5 दिनों तक रखें।
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