- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट और मलाईदार नमकीन पामोन्हा, जुलाई पार्टियों के लिए एकदम सही। उनका एक अनूठा स्वाद है और वे तैयार करने में आसान हैं।”
जानने योग्य बातें
- हरे मकई, दूध, Minas पनीर और अन्य सामग्री के साथ बनाई गई मलाईदार और स्वादिष्ट आटा।
- स्टीम कुकर में पकाना समान और स्वस्थ खाना पकाने की गारंटी देता है।
- ताड़ के पत्तों में पामोन्हा की पैकेजिंग एक हस्तनिर्मित स्पर्श सुनिश्चित करती है।
- जुलाई पार्टियों के लिए आदर्श, मेज की खुशी जो सभी को पसंद आएगी।
- आसान और त्वरित रेसिपी, उन लोगों के लिए एकदम सही जो रसोई में बहुत समय बिताना नहीं चाहते हैं।
सामग्री
मुख्य
- 4 कप हरा मक्का (ताजा या डिब्बाबंद)
- 1 cup of milk
- 1/2 cup of oil
- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ Minas चीज़
- 1 teaspoon of salt
- 1/4 चम्मच काली मिर्च
- 1/2 chopped onion
- स्वादानुसार पार्सले
- लपेटने के लिए ताड़ के पत्ते या केले के पत्ते
बनाने की विधि
Principal
- ब्लेंडर में, मकई, दूध और तेल को तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए।
- एक कटोरे में स्थानांतरित करें और मिनास चीज़, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ प्याज और अजमोद डालें। Mix well.
- पत्तों के एक हिस्से पर, बैटर का एक हिस्सा रखें, एक चौकोर आकार बनाएं। किनारों को मोड़ें और एक पैकेट की तरह रोल करें।
- पूरे आटे के साथ तब तक दोहराएं जब तक कि वह खत्म न हो जाए।
- पानी के साथ एक बड़ा पैन रखें और नीचे एक स्टीम रैक रखें।
- Pamonha के पैकेटों को रैक पर फैलाएं और पैन को ढक दें।
- मध्यम आंच पर रखें और लगभग 50 मिनट तक पकाएं।
- जांचें कि क्या वे पक गए हैं और नरम हैं। आंच से उतारें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।
शेफ की सलाह
- ताजी हरी मकई का उपयोग करना अधिक तीव्र स्वाद सुनिश्चित करता है।
- तेज़ स्वाद के लिए, आप अधिक काली मिर्च मिला सकते हैं।
- यदि आप चाहें, तो अजमोद को पिमेंटा-गोर्डा से बदल सकते हैं।
- अधिक दृढ़ बनावट के लिए, आप खाना पकाने का समय कम कर सकते हैं।
विविधताएँ
- अधिक मसालेदार संस्करण के लिए, आप अधिक काली मिर्च डाल सकते हैं।
- अधिक मीठे संस्करण के लिए, आप चीनी या स्वीटनर मिला सकते हैं।
- अधिक नमकीन संस्करण के लिए, अधिक नमक मिलाएं।
विकल्प
- जो लोग हरी मकई पसंद नहीं करते, वे उबली हुई मकई से बदल सकते हैं।
- मिनास चीज़ को बदलने के लिए, आप मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
- जिनके पास ताड़ के पत्ते नहीं हैं, वे गोभी के पत्ते या केले के पत्ते का उपयोग कर सकते हैं।
कैसे रखें
- कमरे के तापमान पर 1 दिन तक चलते हैं।
- Em temperatura ambiente, podem durar até 2 dias.
- फ्रीज करने के लिए, मिश्रण को छान लें और ताड़ के पत्तों या collard greens में सजाएं। फ्रीजर में 2 महीने तक स्टोर करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- हाँ, आप मिश्रण को पैकेजिंग के लिए पैकेट के रूप में फ्रीज कर सकते हैं।
- तैयार होने के बाद, इसे पत्तियों में सजाएं और फ्रीजर पैकेजिंग में रखें।
- कमरे के तापमान पर पिघलाएं या फ्रिज में पिघलाएं और फिर से मिलाएं।
किसके साथ परोसें
- नमकीन पमोन्हा (pamonha) गर्म परोसी जाती है, लेकिन इसे टमाटर सॉस या मिर्च सॉस के साथ ठंडा भी परोसा जा सकता है।
- सही संयोजन के लिए, इसे पाओ डी क्वेजो (पनीर ब्रेड) के साथ परोसा जा सकता है।
- साथ में, आप फ्रूट सलाद या हरे पत्तों का सलाद परोस सकते हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या मैं और चीज़ डाल सकता हूँ?
हाँ, लेकिन याद रखें कि अधिक चीज़ नमकीन स्वाद बढ़ा सकता है।
क्या मैं पारंपरिक दूध के बजाय नारियल के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन याद रखें कि मकई का स्वाद बदला जा सकता है।
मैं नमकीन पमोन्हा को अधिक कुरकुरा कैसे बना सकता हूँ?
For a crispier savory Pamonha, you can increase the cooking time or cook in hot water.
नमकीन पामोन्या का स्वाद कैसा होता है?
नमकीन पामोनहा का एक अनूठा स्वाद है, मकई, चीज़ और अजमोद के स्वाद का मिश्रण।
