- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 680 kcal
संक्षेप में
“मार्बल केक एक मोल्ड में दो क्लासिक आटे को जोड़ता है, चॉकलेट के पूर्ण स्वाद के साथ वेनिला की कोमलता को मिलाता है। यह दोपहर की कॉफी के लिए एक व्यावहारिक रेसिपी है, जो नरम कोर और आकर्षक मिश्रित दृश्य सुनिश्चित करती है।”
जानने योग्य बातें
- मक्खन और चीनी को तब तक फेंटना जब तक कि वह हल्का क्रीम न बन जाए, बैटर में सही हवा सुनिश्चित करता है।
- चॉकलेट जोड़ने से पहले आटे को बराबर भागों में विभाजित करना बनावट का संतुलन सुनिश्चित करता है।
- 180°C पर 35 मिनट का ओवन समय बाहरी परत को जलाए बिना आंतरिक नमी को संरक्षित करता है।
सामग्री
मुख्य
- 2 cups of wheat flour
- 1 cup of sugar
- 1/2 कप नरम मक्खन
- 1/2 cup of milk
- 3 eggs
- 1 tablespoon of baking powder
- 1/2 कप कोको पाउडर
- 1 teaspoon of vanilla extract
बनाने की विधि
Principal
- Preheat the oven to 180°C.
- मिक्सर में, मक्खन और चीनी को तब तक फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ क्रीम न बन जाए।
- अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक डालने के बाद अच्छी तरह फेंटें।
- वेनिला एसेंस मिलाएं।
- एक अलग कटोरे में, आटे को खमीर के साथ मिलाएं।
- नारियल क्रीम के लिए फ्रीजिंग की सिफारिश नहीं की जाती है।
- आटे को दो भागों में बाँट लें और एक भाग में कोको पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- In the greased pan, place spoonfuls of light and dark batter alternately, creating a marbled effect.
- लगभग 35 मिनट तक या केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ निकलने तक बेक करें।
- सांचे से निकालने से पहले 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
- Decorate to taste and serve!
शेफ की सलाह
- शुरुआती चरण में मक्खन को फटने से बचाने के लिए कमरे के तापमान पर अंडे और दूध का उपयोग करें।
- बहुत अधिक मिश्रण किए बिना संगमरमर का डिज़ाइन बनाने के लिए चम्मचों के बीच टूथपिक के साथ धीरे-धीरे ज़िग-ज़ैग करें।
- Peneire a farinha junto ao fermento para evitar grumos secos e garantir crescimento uniforme.
विविधताएँ
- संतरे का स्पर्श: mix fine orange zest into the vanilla batter to generate citrus contrast.
- हल्के मसाले: मिश्रण करने से पहले चॉकलेट के आटे में आधा चम्मच दालचीनी पाउडर डालें।
- कुरकुरे नट्स: spread crushed walnuts over the surface of the raw dough before taking to the oven.
विकल्प
- नरम मक्खन को 80% लिपिड या 90 मिली वनस्पति तेल के साथ पाक मार्जरीन के साथ बदला जा सकता है।
- Whole milk can be replaced by skim milk or oat vegetable drink in the same proportion.
- पारंपरिक कोको पाउडर को 50% कोको पाउडर से बदला जा सकता है, माप को 1/3 कप तक कम किया जा सकता है।
कैसे रखें
ठंडे केक को बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 4 दिनों तक रखें। गर्म दिनों में, फ्रिज में 6 दिनों तक रखें, कोमलता वापस लाने के लिए स्लाइस को माइक्रोवेव में 10 सेकंड के लिए गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इसे 90 दिनों तक प्लास्टिक फिल्म में लिपटे स्लाइस में फ्रीज किया जा सकता है। उपभोग करने के लिए, स्लाइस को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए डीफ्रॉस्ट करें या मध्यम शक्ति पर माइक्रोवेव में जल्दी से गर्म करें।
किसके साथ परोसें
ताज़ा फिल्टर कॉफी, दालचीनी के साथ कैपुचीनो या काली चाय के साथ परोसें। यह वैनिला आइसक्रीम के एक स्कूप या लाल फलों के रस्टिक सिरप के साथ गर्म परोसने पर भी बहुत अच्छा लगता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
Can I use chocolate drink powder instead of cocoa powder?
हाँ, लेकिन चॉकलेट ड्रिंक में चीनी की मात्रा अधिक होती है, जो आटे को मीठा और कम गहरा बनाती है; - आधार रेसिपी से 2 बड़े चम्मच चीनी कम करें।
आटे को पूरी तरह से मिश्रित होने और डिज़ाइन खोने से कैसे बचाएं?
मोल्ड में दो आटे के घने चम्मच बारी-बारी से डालें, बिना जोर से हिलाए और केवल एक बार चौड़े और तेज गोलाकार आंदोलनों में चाकू या टूथपिक चलाएं।
मेरा मार्बल केक सूखा और भारी क्यों बना?
ओवन में बहुत अधिक समय या आटे के मिश्रण को लंबे समय तक फेंटने से ग्लूटेन विकसित होता है और अंदर का हिस्सा सूख जाता है; आटे को केवल मिलने तक मिलाएँ।
बिना केक को मुरझाए खाना पकाने का सटीक बिंदु कैसे जानें?
ओवन को केवल 25 से 30 मिनट की कुकिंग के बाद खोलें और केंद्र में एक टूथपिक डालें; if it comes out clean and dry, the cake is ready to be removed.
