- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 245 kcal
संक्षेप में
“यह शकरकंद वफ़ल मैश किए हुए कंद की हल्की मिठास को दालचीनी पाउडर की विशिष्ट सुगंध और मशीन में बेक किए गए आटे की कुरकुरी बनावट के साथ जोड़ता है। लंबे समय तक सुबह के नाश्ते या घर पर बने पौष्टिक पोस्ट-वर्कआउट स्नैक्स का आनंद लेने के लिए एक संतुलित और आरामदायक विकल्प।”
जानने योग्य बातें
- A batata-doce cozida e amassada confere textura macia e densidade úmida no miolo de cada favo do waffle
- A canela em pó adicionada junto aos secos perfuma a massa e harmoniza com as notas terrosas do tubérculo
- O cozimento de 5 a 7 minutos na chapa fecha a crosta externa enquanto cozinha o amido por completo
सामग्री
मुख्य
- 2 कप पकी हुई और मैश की हुई शकरकंद
- 1 cup of wheat flour
- 1 बड़ा चम्मच गुड़ (ब्राउन शुगर)
- 2 eggs
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 cup of milk
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- A pinch of salt
- अधिक कुरकुरे वफ़ल के लिए, आटे में थोड़ा कॉर्नस्टार्च डालें।
- Try replacing the wheat flour with oat flour for a gluten-free version.
- अतिरिक्त स्वाद के लिए शहद और ताजे फलों के साथ परोसें।
- कुरकुरापन बनाए रखने के लिए इसे एयरटाइट कंटेनर में रखें।
- खाना पकाने का समय आपकी मशीन के अनुसार भिन्न हो सकता है; नज़र रखें!
बनाने की विधि
Principal
- शकरकंद को तब तक पकाकर शुरू करें जब तक कि वह बहुत नरम न हो जाए। छान लें और मैश करें।
- एक कटोरे में, मैश किए हुए शकरकंद को अंडों और ब्राउन शुगर के साथ मिलाएं।
- दूध डालें और सजातीय होने तक अच्छी तरह मिलाएँ।
- Sift the wheat flour together with the baking powder and cinnamon over the mixture.
- एक चुटकी नमक डालें और सभी सामग्रियों के मिलने तक धीरे से मिलाएँ।
- वाफल मशीन को पहले से गरम करें और तेल या मक्खन के साथ हल्का चिकना करें।
- Waffle machine mein mishran dalein, phir ise band kar dein.
- लगभग 5 से 7 मिनट तक या सुनहरा होने तक पकाएं।
- Retire com cuidado e sirva imediatamente.
- Repeat until the mixture is finished, adding more oil to the machine, if necessary.
शेफ की सलाह
- Cozinhe a batata-doce até ficar extremamente macia e amasse ainda morna para obter uma pasta sem pedaços duros
- Peneire a farinha de trigo com o fermento e a canela para garantir a distribuição uniforme das especiarias
- Não exagere na quantidade de massa colocada no aparelho para evitar transbordamentos laterais ao fechar a tampa
विविधताएँ
- Acrescente 1 colher de sopa de amido de milho à massa para proporcionar uma crocância externa ainda mais evidente
- Salpique nozes picadas ou castanhas-do-pará raladas sobre a massa na máquina antes de baixar a tampa aquecida
- Substitua a canela por raspas frescas de casca de laranja e uma pitada de gengibre em pó na mistura
विकल्प
- A farinha de trigo comum pode ser substituída por farinha de aveia fininha para uma opção com mais fibras solúveis
- O leite de vaca tradicional pode ser trocado por leite de coco culinário diluído ou leite de amêndoas
- O açúcar mascavo pode ser omitido completamente ou substituído por 1 colher de sopa de melaço de cana
कैसे रखें
तैयार वफ़ल को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रखें। गर्मी और कुरकुरेपन को पुनर्जीवित करने के लिए, इलेक्ट्रिक टोस्टर में 2 मिनट के लिए या 180°C पर इलेक्ट्रिक ओवन में 5 मिनट के लिए दोबारा गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
बेक किए गए और ठंडे वाफल्स को 60 दिनों तक फ्रीजर बैग में फ्रीज करें। खाने के लिए, सीधे फ्रीजर से टोस्टर में मध्यम शक्ति पर ले जाएं, गर्म क्रम्ब और कुरकुरी परत सुनिश्चित करें।
किसके साथ परोसें
काजू पेस्ट, ताजे स्ट्रॉबेरी स्लाइस और संतरे के फूल के शहद की एक उदार बूंद के साथ परोसें। जोड़ी बनाने के लिए, फुल-बॉडी एस्प्रेसो कॉफी, ताजी फिल्टर की हुई कॉफी या गर्म सेब की चाय के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या आलू के कारण आटा बहुत भारी हो जाता है?
नहीं, 2 फेंटे हुए अंडों और बेकिंग पाउडर वाले आटे की उपस्थिति प्यूरी के घनत्व को संतुलित करती है, जिससे नरम क्रम्ब और मजबूत किनारे बनते हैं।
क्या मैं इसे वनस्पति रेसिपी के लिए बिना अंडे के बना सकता हूँ?
आप अंडों के विकल्प के रूप में 15 मिनट के लिए 6 बड़े चम्मच गर्म पानी में भिगोए हुए 2 बड़े चम्मच चिया बीजों का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं पानी में उबले हुए आलू के बजाय ओवन में बेक किए हुए शकरकंद का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, भुना हुआ शकरकंद प्राकृतिक शर्करा को और अधिक केंद्रित करता है और इसमें कम नमी होती है, जिसके परिणामस्वरूप और भी स्वादिष्ट वफ़ल बनते हैं।
क्या हर नए हिस्से के लिए वैफ़ल मेकर को ग्रीस करना आवश्यक है?
It is recommended to lightly brush with coconut oil or butter every one or two batches to ensure perfect unmolding without sticking.
