- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“El manjar blanco con almíbar de chocolate es un postre cremoso y delicioso, perfecto para endulzar momentos especiales. Vale la pena por la textura sedosa y sabor intenso.”
Lo que necesitas saber
- Leite de coco e leite dão um sabor especial ao manjar
- Amido de milho garante a consistência cremosa
- Calda de chocolate adiciona um toque de requinte
Ingredientes
Principal
- 1 taza de leche de coco
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de almidón de maíz
- 2 tazas de chocolate semiamargo picado
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharada de mantequilla
Modo de preparación
Principal
- En una olla, mezcle la leche de coco, la leche y el azúcar, y lleve al fuego medio hasta hervir.
- Añada el almidón de maíz disuelto en un poco de agua y mezcle bien hasta espesar.
- Vierta la mezcla en un molde de flan y deje enfriar. Después, llévelo a la nevera por 4 horas.
- Para la salsa, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, agregando la mantequilla y el agua, revolviendo hasta que esté homogéneo.
- Desmolde el manjar en un plato y cubra con el sirope de chocolate.
- Decore con virutas de chocolate o coco rallado si lo desea.
- ¡Sirve frío y disfruta!
Consejos del chef
- Use leite de coco de boa qualidade para melhor sabor
- Certifique-se de que o chocolate esteja derretido e homogêneo antes de aplicar no manjar
- Cozinhe o manjar no fogo baixo para evitar que grude na panela
Variaciones
- Adicione raspadinha de baunilha para dar um toque de sabor
- Use chocolate ao leite em vez de chocolate meio amargo
- Misture nozes picadas para dar textura
Sustituciones
- Leite de coco pode ser substituído por leite condensado
- Açúcar pode ser reduzido para quem prefere menos doce
- Chocolate pode ser substituído por cacau em pó para uma opção mais leve
Cómo guardar
El manjar branco debe guardarse en el refrigerador en un molde tapado. Puede durar hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No es recomendado congelar el manjar blanco, pues puede alterar la textura al descongelar.
Con qué servir
Sirve perfectamente con una bola de helado de vainilla o una rebanada de pastel de chocolate.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo debo dejar el manjar en la nevera?
Deje el manjar en la nevera por al menos 4 horas para que endurezca.
¿Puede ser hecho con leche vegetal?
Sí, puede hacerse con leche de soja, avena o almendras, pero el sabor puede variar.
¿Puedo usar chocolate amargo?
Sí, puede usar chocolate amargo, pero puede ser más fuerte que el semiamargo.
¿Qué hacer si el manjar se pegó a la olla?
Si se pega, disminuya el fuego y añada un poco de agua o leche para despegar.
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