- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 550 kcal
Resumen rápido
“El pollo frito crocante y suculento es una delicia que vale la pena hacer en casa, proporcionando una textura perfecta y sabor irresistible.”
Lo que necesitas saber
- Marinar o frango com temperos antes de fritar para um sabor intenso e uniforme
- Usar água gelada na farinha para um exterior crocante
- Fritar em porções pequenas para manter o óleo quente e o frango crocante
Ingredientes
Principal
- 1 kg de pechuga de pollo cortada en tiras
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de agua helada
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo en polvo
- Aceite para freír
Modo de preparación
Principal
- Condimente el pollo con sal, pimienta negra y ajo en polvo, y deje marinar por 15 minutos.
- En un tazón, mezcle la harina de trigo con agua helada hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta el aceite en una olla honda a 180°C.
- Pase las tiras de pollo por la masa preparada, garantizando que queden bien cubiertas.
- Con cuidado, coloca las tiras de pollo en el aceite caliente, friendo en porciones para no enfriar el aceite.
- Fría por cerca de 5-7 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retírelas con una espumadera y coloque sobre papel toalla para remover el exceso de aceite.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
Consejos del chef
- Mantenha o óleo a 180°C para garantir a crocância
- Deixe o frango descansar antes de passar na farinha
- Remova o excesso de óleo com papel toalha imediatamente após fritar
Variaciones
- Adicione ervas como orégano ou manjericão na marinada
- Experimente fritar com uma camada extra de pão ralado
- Use diferentes temperos, como curry, para variar o sabor
Sustituciones
- Você pode usar farinha de milho como alternativa à farinha de trigo
- O alho em pó pode ser substituído por 2 dentes de alho picados
- Para reduzir a gordura, use uma mistura de 1/2 farinha de trigo e 1/2 farinha de milho
Cómo guardar
- Guarde el pollo frito en una caja hermética y mantenga en el refrigerador por hasta 3 días.
- Sirva aún caliente para aprovechar la textura crujiente.
¿Se puede congelar?
- No recomendamos congelar este plato.
- Si desea congelar, fría en porciones más pequeñas y guarde en bolsas herméticas para descongelar y sofreír antes de servir.
Con qué servir
- Sirva con papas fritas, arroz blanco o ensalada verde para complementar el plato.
- Una salsa de limón con ajo también complementa bien el pollo frito.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mejor temperatura para freír el pollo?
La mejor temperatura para freír el pollo es a 180°C, para garantizar que quede crujiente y cocido por dentro.
¿Se puede congelar el pollo frito?
No recomendamos congelar el pollo frito, ya que puede perder lo crujiente al descongelar. Si desea congelar, fría en porciones más pequeñas y guarde en bolsas herméticas para descongelar y sofreír antes de servir.
¿Qué hacer con el pollo que sobró?
Guarde el pollo frito en una caja hermética y mantenga en el refrigerador por hasta 3 días. Sirva aún caliente para aprovechar la textura crujiente.
¿Puedo usar harina de maíz en vez de harina de trigo?
Sí, usted puede usar harina de maíz como alternativa a la harina de trigo. Esto puede ayudar a reducir la grasa del plato.
