- Preparación
- 1 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 31 min
- Rendimiento
- 12 porcionesTiempo de preparación: 1 horaDificultad: Fácil
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Cornmeal Cake cremoso, rico en harina de maíz y azúcar, con textura suave y sabor agradable, perfecto para momentos de celebración o café de la tarde.”
Lo que necesitas saber
- La masa es preparada en la licuadora, garantizando una textura cremosa.
- Adición de queso parmesano y hinojo opcional, añadiendo sabor y textura.
- Un horneado adecuado es crucial para un pastel dorado y firme.
Ingredientes
Principal
- 3 huevos
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de aceite
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 100g de queso parmesano rallado (opcional)
- 1 cucharadita de hinojo (opcional)
Modo de preparación
Principal
- Precaliente el horno a 180°C y unte una bandeja rectangular (o de agujero central) con mantequilla y harina.
- En la licuadora, bata los huevos, el azúcar, el aceite y la leche por cerca de 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añada la polenta, la harina de trigo y la sal, y bata nuevamente por 2 minutos más.
- Si desea, añada el queso parmesano rallado y el hinojo para dar un toque especial a la receta.
- Por último, agregue el polvo de hornear y mezcle delicadamente con una cuchara, apenas para incorporar.
- Vierta la masa en el molde preparado y lleve al horno por aproximadamente 40 a 50 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.
- Para probar el punto, pinche un palillo en el centro del pastel. ¡Si sale limpio, está listo!
- Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Consejos del chef
- Amase la masa suavemente para evitar la formación de burbujas grandes.
- Verifique el punto del pastel con cuidado, pues el pastel cambia rápidamente.
- Deja reposar la masa durante 10 minutos antes de desmoldar para una mejor apariencia.
Variaciones
- Añada una cucharadita de canela para un sabor más acentuado.
- Incluya 100 g de nueces picadas para darle textura crujiente.
- Utilice 1 taza de azúcar moreno para un Carrot Cake con sabor más intenso.
Sustituciones
- El aceite puede ser sustituido por mantequilla derretida.
- Si no tiene leche, use agua con un poco de zumo de limón.
- El Cornmeal Cake puede ser sustituido por avena molida.
Cómo guardar
Deje el pastel enfriar completamente antes de guardar en un recipiente hermético. Dura hasta 3 días en el refrigerador.
¿Se puede congelar?
El Cornmeal Cake no puede ser congelado, pues pierde textura y sabor tras la descongelación.
Con qué servir
Sirva con una bola de helado de vainilla o una bola de dulce de leche para una merienda perfecta.
Preguntas frecuentes
¿Puedo añadir más levadura para un pastel más esponjoso?
Añada con cuidado, pues demasiado puede hacer que el Carrot Cake quede muy esponjoso y desestructurado.
¿Qué hacer si el pastel queda muy húmedo?
Si el bizcocho queda húmedo, puede ser que se haya cocinado demasiado. Próximas veces, reduzca el tiempo de cocción en 5 minutos.
¿Puedo hacer este Carrot Cake con otros tipos de azúcar?
Puedes usar azúcar glas o incluso mascabado, pero la textura y el sabor pueden variar.
¿Puedo hacer este Carrot Cake con azúcar glas?
Sí, puede usar azúcar glass, pero recuerde que puede afectar el sabor y la textura del pastel.
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