- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 450 kcal
Resumen rápido
“Delicioso y nutritivo Carrot Cake con cobertura de chocolate. Receta simple y rápida.”
Lo que necesitas saber
- Pastel de zanahoria delicioso y repleto de nutrientes.
- Cobertura de chocolate adicionalmente sabrosa y nutritiva.
- Receta práctica y rápida de preparar.
Ingredientes
Principal
- 2 zanahorias medianas ralladas
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 taza de chocolate en polvo (para la cobertura)
- 1/2 xícara de leite (para a cobertura)
- 1 taza de azúcar (para la cobertura)
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C.
- En la licuadora, bata las zanahorias ralladas, los huevos y el aceite hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un tazón, mezcle la harina con el azúcar y la levadura.
- Vierta la mezcla de la licuadora sobre la mezcla seca y mezcle hasta incorporar.
- Vierta la masa en el molde engrasado, esparciendo uniformemente.
- Hornea durante unos 35 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
- Mientras el pastel se hornea, prepara la cobertura: en una olla, mezcle el achocolatado, la leche y el azúcar.
- Lleve al fuego medio, mezclando siempre, hasta hervir y espesar ligeramente.
- Retire el pastel del horno y deje enfriar por algunos minutos antes de desmoldar.
- Vierta la cobertura sobre el pastel desmoldado.
Consejos del chef
- Use zanahorias frescas y bien maduras para mejor sabor y textura.
- Desmolde el pastel un poco antes de la hora para facilitar el desmoldado.
- Decora con chocolate derretido y virutas de chocolate durante el desmoldado.
Variaciones
- Añada ralladuras de limón para dar más sabor.
- Añade fresas picadas al pastel para dar más sabor y textura.
- Añada maní al pastel para dar un toque crujiente.
Sustituciones
- Sustituir el achocolatado por chocolate en polvo para reducir el tiempo de preparación.
- Sustituir la leche por agua para reducir la cantidad de líquido.
- Sustituir el azúcar por harina de coco para reducir el azúcar.
Cómo guardar
Deje en un recipiente hermético en la nevera por hasta 3 días.
¿Se puede congelar?
No se puede congelar. El pastel puede ablandarse y el chocolate derretido puede quedar espeso.
Con qué servir
Jugo de naranja para acompañar el pastel.
Preguntas frecuentes
¿Debo utilizar el aceite a temperatura ambiente o caliente?
Usted puede usar el aceite a temperatura ambiente, pero es mejor si se calienta un poco antes para evitar que la mezcla quede muy espesa.
¿Puedo añadir más harina de trigo al pastel?
No, la cantidad de harina es suficiente para hacer un buen pastel. Añadir más puede resultar en un pastel más seco.
¿Puedo sustituir el cacao en polvo azucarado por chocolate en polvo?
Sí, el chocolate en polvo reduce el tiempo de preparación y da un sabor semejante.
¿Qué hago si el pastel no está suficientemente cubierto de chocolate?
Desmolde el Carrot Cake y extienda la cobertura de chocolate uniformemente sobre él.
