- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Delicioso y nutritivo pastel de calabaza con especias, perfecto para quien le gustan las recetas saludables y versátiles.”
Lo que necesitas saber
- Bien equilibrado en sabores con calabaza, azúcar, aceite y huevos.
- La forma de preparación es simple y rápida.
- El pastel queda suave y cremoso.
- Posee diversos beneficios nutricionales.
- Posee versatilidad para ser servido caliente o frío.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de calabaza cocida y hecha puré
- 1 y 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite
- 3 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de sal
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa el molde con mantequilla y harina.
- En un tazón, mezcle la calabaza, el azúcar y el aceite hasta obtener una masa homogénea.
- Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Tamiza la harina de trigo, el polvo de hornear, la canela, el clavo y la sal sobre la mezcla, y remueve suavemente con una espátula.
- Vierte la masa en el molde preparado y lleva al horno.
- Asar por aproximadamente 40 minutos o hasta insertar un palillo y que salga limpio.
- Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.
- Sirva tibio o a temperatura ambiente, pudiendo espolvorear azúcar impalpable por encima.
Consejos del chef
- Para mejorar el sabor, agrega un poco de vainilla.
- Reserva la masa durante unos 30 minutos antes de cocinar para facilitar la mezcla.
- Para añadir aún más sabor, agregue una pizca de pimienta negra.
Variaciones
- Sustituir la canela por pimienta negra para dar un toque picante.
- Añadir un poco de leche para dar un acabado más cremoso.
- Para una versión más cremosa, añade un poco de leche condensada.
Sustituciones
- Sustituir la calabaza por plátano para quienes no les gusta la calabaza.
- Usar azúcar moreno en lugar de azúcar refinado.
- Sustituir la harina de trigo por harina integral.
Cómo guardar
- Déjalo a temperatura ambiente hasta por 3 días.
- Se puede conservar en el congelador hasta por 2 meses.
¿Se puede congelar?
- Sí, se puede congelar el pastel en el molde.
- Después de congelar, descongele por completo antes de cortar.
- El bizcocho debe ser cortado en rebanadas antes de congelar.
Con qué servir
- Mejor aún con una fruta como plátano o fresa.
- Se sirve bien con un refresco frío para un delicioso almuerzo o merienda.
- Puede ser acompañado de helado o gelatina para un delicioso postre.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el tiempo de preparación total?
El tiempo total de preparación es de aproximadamente 50 minutos, incluyendo el tiempo de horneado.
¿Cómo puedo hacer el puré de calabaza?
Cocine la calabaza en agua hirviendo hasta quedar blanda, luego cuele y aplaste con una batidora o una cuchara.
¿Cuál es la diferencia entre calabaza y plátano en este bizcocho?
La calabaza y el plátano tienen sabores y texturas diferentes, pero ambos se pueden usar. La calabaza tiene un sabor más intenso y el plátano es más dulce.
¿Cuál es la porción ideal para esta receta?
La receta produce 4 porciones, ideal para una comida ligera o un postre.
¿Puedo usar mantequilla en vez de aceite?
Sí, puede usar mantequilla en lugar de aceite, pero el resultado puede ser un poco diferente.
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