- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 590 kcal
संक्षेप में
“ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंड मूल के देहाती बिस्कुट ओट्स, कसा हुआ नारियल और ब्राउन शुगर के साथ तैयार किए जाते हैं, पिघले हुए मक्खन और शहद के साथ एकजुट होते हैं, बाहर से कुरकुरी बनावट और नरम केंद्र के साथ सुनहरा होने तक बेक किए जाते हैं।”
जानने योग्य बातें
- शहद और बेकिंग सोडा का संयोजन तीव्र कारमेलाइजेशन और गहरे एम्बर रंग की विशेषता पैदा करता है।
- कद्दूकस किए हुए नारियल के साथ संरचित ओट्स फ्लेक्स बेक किए हुए आटे को सुखाए बिना सुखद चबाने की क्षमता प्रदान करते हैं।
- वसा के स्थिरीकरण के लिए बेकिंग डिश में पांच मिनट का प्रारंभिक ठंडा होने का समय आवश्यक है।
सामग्री
मुख्य
- 1 कप ओट्स
- 1 कप गुड़ (ब्राउन शुगर)
- 1/2 कप कसा हुआ नारियल
- 1/2 कप मैदा
- 1/2 cup of melted butter
- 1/4 कप शहद
- 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 teaspoon of salt
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 180°C पर पहले से गरम करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से ढक दें।
- एक कटोरे में, ओट्स, ब्राउन शुगर, कसा हुआ नारियल, आटा, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
- सूखे मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन और शहद डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक सजातीय आटा न बन जाए।
- एक चम्मच का उपयोग करके, बेकिंग शीट पर आटे के हिस्से रखें, प्रत्येक बिस्कुट के बीच जगह छोड़ दें।
- प्रीहीट किए गए ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि बिस्कुट सुनहरे न हो जाएं।
- ओवन से निकालें और बिस्कुट को रैक पर स्थानांतरित करने से पहले 5 मिनट के लिए बेकिंग ट्रे पर ठंडा होने दें।
- बिस्कुट गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें।
- आनंद लें!
शेफ की सलाह
- बेकिंग ट्रे पर भागों के बीच कम से कम चार सेंटीमीटर की दूरी छोड़ दें, क्योंकि आटा बेक करते समय फैलता है।
- जैसे ही किनारे सुनहरे हों, ओवन से निकालें; केंद्र जो अभी भी नरम है, सख्त हो जाता है और रैक पर ठंडा होने पर सटीक बिंदु पर आ जाता है।
- खमीर को समान रूप से वितरित करने के लिए मक्खन में मिलाने से पहले बेकिंग सोडा को एक चम्मच गर्म पानी के साथ मिलाएं।
विविधताएँ
- Adicione raspas finas de laranja à mistura seca para aromatizar a massa com agradáveis notas cítricas tostadas.
- बिस्कुट के पोषण मूल्य को समृद्ध करने के लिए आधा कप सूरजमुखी के बीज या भुने हुए तिल मिलाएं।
- बेकिंग शीट को ओवन में ले जाने से पहले डिस्क पर कटे हुए अखरोट या मैकाडामिया के छोटे टुकड़े दबाएं।
विकल्प
- शहद को अधिक कारमेलिज्ड टोन के लिए गन्ने के सिरप, गुड़ या गन्ने के गुड़ से बदला जा सकता है।
- ब्राउन शुगर को रेसिपी के बराबर वजन बनाए रखते हुए डेमेरा चीनी या नारियल चीनी के साथ बदला जा सकता है।
- गेहूं के आटे को ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए साबुत चावल के आटे या बारीक ओट्स से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
बिस्कुट को कांच के जार या एयरटाइट टिन में सूखी और हवादार जगह पर दो सप्ताह तक रखें। बाहरी कुरकुरेपन को बनाए रखने के लिए नमी से दूर रखें, रेफ्रिजरेट करने की आवश्यकता नहीं है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Congele as porções de massa crua já boleadas em assadeira por duas horas e guarde em sacos próprios por até noventa dias. Asse diretamente congeladas a cento e oitenta graus, adicionando três minutos ao tempo de forno.
किसके साथ परोसें
ब्रिटिश शैली की दूध वाली काली चाय, शुद्ध ड्रिप कॉफी, वेनिला-सुगंधित गर्म दूध, या ताजे सेब के स्लाइस के साथ सादे ग्रीक योगर्ट के एक हिस्से के साथ संतुलित नाश्ते के लिए परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
क्या विशेषता सुगंध देता है?
The reaction between the heated honey, butter, and baking soda produces aromatic compounds similar to English toffee.
क्या मैं बारीक रोल्ड ओट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
आप कर सकते हैं, लेकिन मोटे या मध्यम ओट्स बनावट और क्लासिक अंज़ाक चबाने की क्षमता प्रदान करते हैं।
क्या बिस्किट ओवन से नरम निकलता है?
हाँ, ओवन से बाहर निकलने पर यह केंद्र में कच्चा लगता है; यह गर्म ट्रे में पांच मिनट के आराम के दौरान स्वाभाविक रूप से सख्त हो जाता है।
बिस्कुट बहुत सख्त क्यों हो गए?
Excessive oven time dries out the brown sugar and honey; रंग को देखते हुए पंद्रह से अठारह मिनट के बीच बेक करें।
