- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 320 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट प्याज के साथ फ्रालडिन्हा एक त्वरित और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो एक त्वरित और पौष्टिक नाश्ते के लिए एकदम सही है। यदि मैरिनेट किया जाए, तो मांस और भी स्वादिष्ट हो जाता है।”
जानने योग्य बातें
- तैयार करने में आसान और त्वरित भोजन के लिए तेज़।
- The flank steak absorbs the seasoning well, resulting in an intense flavor.
- प्याज और फ्लैंक स्टेक (flank steak) का संयोजन एक अनूठा बनावट और स्वाद बनाता है।
- जैतून के तेल और बाल्समिक सिरके का उपयोग ताजगी और स्वादों का स्पर्श जोड़ता है।
- अजमोद स्वाद और रंग का अंतिम स्पर्श जोड़ता है।
सामग्री
मुख्य
- 1 किलो फ्लैंक स्टेक
- 3 मध्यम प्याज कटे हुए
- 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 cloves of minced garlic
- Salt and black pepper to taste
- 1 बड़ा चम्मच बाल्समिक सिरका
- स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
बनाने की विधि
Principal
- फ्लैंक स्टेक को नमक, काली मिर्च और बाल्समिक सिरके के साथ सीजन करें, कम से कम 15 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।
- एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें और कटा हुआ प्याज डालें, सुनहरा होने तक भूनें।
- After the onions, add the minced garlic and sauté quickly, being careful not to burn.
- प्याज को पैन से निकालें और अलग रख दें।
- उसी बर्तन में, फ्लैंक स्टेक डालें और प्रत्येक तरफ लगभग 10 मिनट तक पकाएं, जब तक कि यह अच्छी तरह से सुनहरा न हो जाए।
- जब मांस लगभग पक जाए, तो प्याज को वापस पैन में डालें और सब कुछ एक साथ मिलाएं।
- आंच कम करें और 10 मिनट और पकने दें, जिससे स्वाद मिल सके।
- सीजनिंग की जांच करें और आवश्यकतानुसार समायोजित करें।
- Finish with chopped parsley until the moment of serving.
शेफ की सलाह
- बेहतर तरीके से सीयर करने के लिए Fraldinha को कम से कम 15 मिनट के लिए अलग रखें।
- When cooking, check the doneness of the meat to ensure it stays tender and not hard.
- यदि आप चाहें, तो बाल्समिक सिरके को सेब साइडर सिरके से बदल सकते हैं।
विविधताएँ
- हल्के संस्करण के लिए फ्रालडिन्हा (स्कर्ट स्टेक) को चिकन से बदलें।
- स्वाद के अतिरिक्त स्पर्श के लिए काली मिर्च पाउडर जोड़ें।
- Add a tablespoon of thyme powder for a more aromatic version.
विकल्प
- भारी संस्करण के लिए फ्लैंक स्टेक को सरलोइन या भुने हुए पोर्क से बदलें।
- अधिक हल्के संस्करण के लिए लहसुन को कटी हुई हरी प्याज से बदलें।
- अधिक रंगीन संस्करण के लिए प्याज को लाल शिमला मिर्च से बदलें।
कैसे रखें
Searing the flank steak before cooking keeps it tastier. Fraldinha कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक अच्छी तरह रहता है।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
इसे सीधे फ्रीज नहीं किया जा सकता है, क्योंकि फ्लैंक स्टेक बहुत अधिक पक सकता है। हालाँकि, आप पकाने से पहले फ्लैंक स्टेक को फ्रीज कर सकते हैं और पकाने से पहले पिघला सकते हैं।
किसके साथ परोसें
- स्वाद और रंग के अंतिम स्पर्श के लिए कटा हुआ अजमोद।
- भारी मांस को संतुलित करने के लिए हरे पत्तों का सलाद।
- भारी संस्करण के लिए बारबेक्यू स्टेक।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं लहसुन की जगह क्या ले सकता हूँ?
यदि आप चाहें, तो आप लहसुन को कटी हुई हरी प्याज से बदल सकते हैं, जिसका स्वाद हल्का होता है।
Kya flank steak ko zyada der tak marinate karna surakshit hai?
हाँ, अधिक मैरिनेटिंग समय की सलाह दी जाती है ताकि मांस स्वाद को बेहतर ढंग से अवशोषित कर सके और अधिक स्वादिष्ट बन सके।
क्या फ्लैंक स्टेक (fraldinha) कमरे के तापमान पर अच्छी तरह रहता है?
हाँ, फ्लैंक स्टेक कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक अच्छी तरह रहता है।
मैं जमे हुए फ्लैंक स्टेक (fraldinha) को कैसे डीफ्रॉस्ट करूँ?
फ्लैंक स्टेक (Fraldinha) को माइक्रोवेव में या ठंडे पानी में डीफ्रॉस्ट होने दें।
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