- तैयारी
- 1 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 31 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 6 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 450 kcal
संक्षेप में
“कुरकुरे आटे और स्वादिष्ट फिलिंग के साथ एम्पडाओ (Empadao), पारिवारिक समारोहों या त्वरित रात्रिभोज के लिए एकदम सही।”
जानने योग्य बातें
['- Divide the dough into two parts to facilitate preparation', '- Add the filling and cover with the other part of the dough', '- Make cuts on top to allow ventilation during cooking']
सामग्री
मुख्य
- cup जैतून का तेल
- cup मेयोनेज़
- tablespoons wheat flour
- cup कसा हुआ चीज़
- cups कटा हुआ हैम
बनाने की विधि
Principal
- Divida a massa em duas partes, abrindo uma delas para forrar um refratário. फिलिंग डालें और आटे के दूसरे हिस्से से ढक दें। वेंटिलेशन के लिए ऊपर से कट लगाएं और अंडे की जर्दी से ब्रश करें। 180°C पर पहले से गरम ओवन में लगभग 40 मिनट तक, या सुनहरा होने तक रखें।
शेफ की सलाह
['- एम्पडाओ के ऊपर कट लगाने के लिए तेज चाकू का उपयोग करें', '- परोसने से पहले एम्पडाओ को 10 मिनट तक आराम करने दें ताकि आटा नरम हो', '- यदि आटा बहुत सख्त है, तो इसके साथ काम करने से पहले इसे गर्म करें']
विविधताएँ
['- चीज़ के साथ चिकन एम्पडाओ बनाएं', '- गाजर, आलू और ब्रोकोली जैसी विभिन्न सब्जियों की फिलिंग आज़माएं', '- घर का बना आटा बनाने के बजाय नमकीन आटे के आधार का उपयोग करें']
विकल्प
['- यदि आपके पास मकई का आटा नहीं है तो गेहूं के आटे का उपयोग करें', '- अधिक स्वाद के लिए फिलिंग में अतिरिक्त कद्दूकस किया हुआ हैम डालें', '- अलग बनावट के लिए सामान्य रिकोटा को मलाईदार रिकोटा से बदलें']
कैसे रखें
['एम्पडाओ को फ्रिज में बंद कंटेनर में 3 दिनों तक रखें', 'एम्पडाओ को व्यक्तिगत हिस्सों में विभाजित करें और फ्रीजर के लिए प्लास्टिक बैग में स्टोर करें', 'कुरकुरी बनावट को संरक्षित करने के लिए, एम्पडाओ को एक सप्ताह से अधिक न रखें']
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
['पके हुए एम्पाडाओ (empadão) को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह बनावट खो सकता है', 'तैयारी के बाद और पकाने से पहले कच्चे एम्पाडाओ को फ्रीज करें', 'बेक करने से पहले 12 से 24 घंटे के लिए फ्रिज में एम्पाडाओ को डीफ्रॉस्ट करें']
किसके साथ परोसें
['एम्पडाओ को स्वाद संतुलित करने के लिए हरी सलाद के साथ परोसें', 'डिश को बेहतर बनाने के लिए टमाटर सॉस या चिमिचुरी डालें', 'साथ में फ्रेंच ब्रेड या टोस्ट पेश करें']
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
इस पाई (empadão) से कितने सर्विंग्स बनते हैं?
यह एम्पाडाओ 6 सर्विंग्स बनाता है।
क्या मैं Requeijão की जगह कसा हुआ चीज़ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, Requeijão के स्थान पर कसा हुआ पनीर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन स्वाद और बनावट भिन्न हो सकती है।
क्या मैं एम्पडाओ (Empadão) बनाने के लिए पिज्जा डो का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, विकल्प के रूप में पिज्जा आटा का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन फिलिंग में समायोजन की आवश्यकता हो सकती है।
क्या एम्पडाओ (empadão) को पारंपरिक ओवन में पकाया जा सकता है?
हाँ, Empadão को पारंपरिक ओवन में 200°C पर लगभग 30 मिनट तक पकाया जा सकता है।
