- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 350 kcal
संक्षेप में
“ट्रॉपिकल फ्रूट Pavlova एक हल्की और ताज़ा मिठाई है, जो गर्म दिनों के लिए एकदम सही है, और इसकी तैयारी सरल और मजेदार है।”
जानने योग्य बातें
- Pavlova को बेक किया जाता है, जो बाहर से कुरकुरी और अंदर से नरम बनावट प्रदान करता है।
- डेज़र्ट को क्रीमी टच देने के लिए फ्रेश क्रीम बहुत महत्वपूर्ण है।
- उष्णकटिबंधीय फल रेसिपी में एक जीवंत और रंगीन स्वाद जोड़ते हैं।
सामग्री
मुख्य
- 4 अंडे की सफेदी
- 1 cup of sugar
- 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 300 मिली फ्रेश क्रीम
- 2 बड़े चम्मच पाउडर चीनी
- स्वादानुसार उष्णकटिबंधीय फल (आम, कीवी, पैशन फ्रूट, स्ट्रॉबेरी)
बनाने की विधि
Principal
- ओवन को 120°C पर पहले से गरम करें और मोल्ड को चर्मपत्र कागज के साथ लाइन करें।
- एक कटोरे में, अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक कि वे चोटियाँ न बनने लगें।
- चीनी को धीरे-धीरे डालें, सख्त और चमकदार मेरिंग्यू मिलने तक फेंटना जारी रखें।
- सिरका और कॉर्नस्टार्च को धीरे से मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए।
- मेरिंग्यू को मोल्ड में डालें, एक मोटी परत बनाएं और एक किनारा तैयार करें।
- ओवन में रखें और लगभग 1 घंटे तक बेक करें, या जब तक कि यह बाहर से सूखा और अंदर से थोड़ा नरम न हो जाए।
- Turn off the oven and let the Pavlova cool completely inside the oven.
- इस बीच, क्रीम को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक कि नरम चोटियां न बन जाएं।
- Unmold the cold Pavlova and cover with the whipped cream.
- ऊपर से कटे हुए फलों के साथ समाप्त करें और तुरंत परोसें।
शेफ की सलाह
- पावलोवा को ठंडा होने देने के लिए ओवन का उपयोग करें, जिससे उसका आकार बना रहे।
- पिसी हुई चीनी डालने से पहले क्रीम को फेंट लें ताकि सख्त चोटियाँ सुनिश्चित हो सकें।
- सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताजे और पके हुए फलों का चयन करें।
विविधताएँ
- अधिक मलाईदार स्पर्श के लिए अंत में व्हीप्ड क्रीम की एक परत जोड़ें।
- स्वाद में विविधता के लिए विभिन्न प्रकार के फलों का उपयोग करें, जैसे केला और अनानास।
- हैवी क्रीम में थोड़ा वैनिला एसेंस मिलाने की कोशिश करें।
विकल्प
- यदि आपके पास कन्फेक्शनर चीनी नहीं है, तो दानेदार चीनी का उपयोग करें और मात्रा कम करें।
- यदि आप ग्लूटेन-मुक्त रेसिपी चाहते हैं तो कॉर्नस्टार्च को चावल के आटे से बदलें।
- अपनी पसंद के फलों का उपयोग करें, जैसे अनानास या पपीता।
कैसे रखें
Pavlova को असेंबल करने के तुरंत बाद परोसा जाना चाहिए, क्योंकि लंबे समय तक रखने पर क्रस्ट पिघल सकता है। बचे हुए खाने को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक रखें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
Pavlova को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ्रॉस्टिंग पर बनावट बदल सकती है। यदि आप इसे रखना चाहते हैं, तो इसे फ्रिज में रखें।
किसके साथ परोसें
स्वाद के पूरक के लिए पावलोवा को वैनिला या कॉफी आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं नुस्खा में किन फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
आप अपनी पसंद के अनुसार आम, कीवी, पैशन फ्रूट, स्ट्रॉबेरी या अन्य उष्णकटिबंधीय फलों का उपयोग कर सकते हैं।
पावलोवा को ओवन में कितनी देर तक रहना चाहिए?
पावलोवा को लगभग 1 घंटे तक बेक किया जाना चाहिए, या जब तक कि यह बाहर से सूखा और अंदर से थोड़ा नरम न हो जाए।
क्या Pavlova को फ्रीज किया जा सकता है?
पावलोवा को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि डीफ़्रॉस्ट करने पर बनावट बदल सकती है।
मैं रेसिपी में बदलाव कैसे कर सकता हूँ?
व्हीप्ड क्रीम जोड़ने, विभिन्न प्रकार के फलों का उपयोग करने, या क्रीम में वनीला सार शामिल करने का प्रयास करें।
