- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 350 kcal
Resumen rápido
“Delicias de Tocantins: El Arroz de Pequi con Pollo es una receta sabrosa y nutritiva, ideal para platos rápidos y saludables.”
Lo que necesitas saber
- Rica en nutrientes del arroz y pequi, complementando la proteína del pollo.
- Receta práctica, rápida y fácil de preparar.
- Sabor único y delicioso, combinando pollo, pequi y vegetales.
- Ingredientes abundantes, permitiendo la preparación de hasta 4 porciones.
- Práctico para quien busca recetas saludables y versátiles.
Ingredientes
Principal
- 2 tazas de arroz
- 1 lata de pequi (500g)
- 500g de pechuga de pollo cortada en cubos
- 1 cebolla mediana picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento verde picado
- 4 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar
Modo de preparación
Principal
- En una olla grande, caliente un chorrito de aceite y sofría la cebolla y el ajo hasta que queden dorados.
- Añada el pollo y mezcle hasta que esté cocido y ligeramente dorado.
- Incorpore el pimiento y cocine por algunos minutos hasta ablandar.
- Añada el arroz y mezcle bien, dejándolo freír por unos minutos.
- Añada el pequi, el agua, sal y pimienta al gusto y mezcle nuevamente.
- Deja hervir y, luego, reduce el fuego. Cubra la olla y cocine por cerca de 20 minutos.
- Después de 20 minutos, apague el fuego y deje descansar por 5 minutos.
- Antes de servir, mezcle el perejil picado y ajuste el condimento, si es necesario.
Consejos del chef
- Use arroz integral para aumentar la densidad nutricional.
- Pique el pimiento verde hasta que esté suave para mejorar el sabor.
- Añada perejil picado al final para añadir sabor y coloración.
Variaciones
- Para un sabor más fuerte, añada más pequi a la receta.
- Añade un poco de sésamo en lugar de perejil para darle un toque extra de sabor.
- Para un plato más sabroso, añadir un poco de pimienta roja al pollo.
Sustituciones
- Sustituya el pequi por otro ingrediente de fruta tropical, como mango, en caso de que no esté disponible.
- Sustituya el pollo por carne picada o atún para una versión más ligera.
- Sustituya el arroz por otro tipo de grano, como frijoles, para variedad.
Cómo guardar
Se mantiene por hasta 3 días a temperatura ambiente. Después de esto, la receta no debe refrigerarse.
¿Se puede congelar?
- No se recomienda congelar, pues el arroz podría romperse durante el proceso de descongelación.
- Si es necesario, el arroz debe prepararse en porciones menores y descongelarse gradualmente.
- La receta no debe congelarse, pues el arroz podría romperse durante el proceso de descongelación.
Con qué servir
- Sirve bien con ensalada de hojas verde oscuras o verduras cocidas.
- Acompaña bien con un zumo de frutas o una ensalada de frutas.
- Combina con una buena leche o un helado de crema.
Preguntas frecuentes
¿Qué puedo hacer con sobras de esta receta?
Las sobras de esta receta se pueden guardar en un recipiente hermético y consumir en otra comida.
¿Cómo puedo sustituir el pequi en este plato?
Usted puede sustituir el pequi por otro ingrediente de fruta tropical, como mango.
¿Debo freír el arroz antes de añadir al pollo?
No, el arroz debe ser añadido directamente al pollo, sin freír previamente.
¿Qué es el pequi?
El pequi es una fruta tropical de la familia de las higueras, conocida por su sabor suave y cremoso.
