- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 150 kcal
Resumen rápido
“Deliciosa canjica de maíz verde para fiestas juninas, sabrosa y versátil. Es una gran opción para fiestas debido a su versatilidad y facilidad de preparación.”
Lo que necesitas saber
- Receta fácil y práctica para fiestas juninas.
- Considere la versatilidad de la canjica de maíz tierno.
- Conserve bajo medida de conservación.
- Posibilidad de sustitución de algunos ingredientes.
- Opciones de preparación variadas.
Ingredientes
Principal
- 1 taza de canjica de maíz verde
- 3 tazas de agua
- 2 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 1 taza de leche de coco
- 1 pizca de sal
- Canela en polvo al gusto
- Ralladura de coco (opcional)
Modo de preparación
Principal
- En una olla a presión, coloque el maíz para canjica y el agua. Cocine por aproximadamente 40 minutos después de que la presión inicie.
- Deje la presión escapar naturalmente y verifique si la canjica está blanda. Si es necesario, cocine por algunos minutos más.
- Tras la cocción, escurra el agua y lleve la canjica a otra olla.
- Añada la leche, la leche de coco, el azúcar y la pizca de sal.
- Lleve al fuego medio, revolviendo siempre con una cuchara de madera para no pegar en el fondo.
- Cocine durante unos 20 minutos o hasta obtener una consistencia cremosa.
- Después del punto deseado, añada canela en polvo al gusto y mezcle bien.
- Retira del fuego, deja enfriar un poco y sirve en cuencos, finalizando con ralladura de coco si se desea.
Consejos del chef
- Agrega canela en polvo al gusto para darle un toque especial.
- En caso de exceso de canjica, reserve para otra comida.
- Si desea, sirva con ralladura de coco.
Variaciones
- Añada una pizca de pimienta negra para darle un toque de sabor.
- Sustituir leche de coco por leche de vaca.
- Añada vainilla para dar un toque de sabor.
Sustituciones
- Sustituir canela en polvo por canela en rama.
- Sustituir leche de coco por leche entera.
- Sustituir azúcar por edulcorante de bajo contenido calórico.
Cómo guardar
- Deje en el refrigerador hasta 3 días.
- Si no se consume, guarde en congelador hasta 3 meses.
¿Se puede congelar?
- Sim, pode congelar.
- Después de cocinar, deja enfriar y luego envuelve en papel de aluminio o en frascos de vidrio.
- Para descongelar, retire del congelador 1 hora antes de servir y deje enfriar al abrir.
Con qué servir
- Sirva con queso coalho y Pao de Queijo.
- Agregue un poco de zumo de naranja para dar un toque de frescura.
Preguntas frecuentes
¿Cómo puedo sustituir el azúcar?
Sustituir el azúcar puede hacerse con edulcorantes de bajo contenido calórico.
¿La receta se puede congelar?
Sí, la receta se puede congelar.
¿Cuál es la proporción de canjica de milho verde?
Es necesaria 1 taza de maíz para canjica.
¿Cuál es la proporción de leche de coco para leche en la receta?
En la receta proporcionada, es necesario 1 taza de leche de coco para 2 tazas de leche.
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