- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 250 kcal
संक्षेप में
“Curau de milho एक हल्का और स्वादिष्ट डेज़र्ट है जो Festa Julina के लिए विशिष्ट है, जो गर्मियों की पार्टियों के लिए एकदम सही है। इसे तैयार करना आसान और स्वादिष्ट है।”
जानने योग्य बातें
- O uso de leite faz com que a sobremesa tenha uma textura cremosa
- O amido de milho é essencial para dar consistência ao prato
- O milho verde mantém a sobremesa fresca e saudável
सामग्री
मुख्य
- 2 कप हरा मक्का (ताजा या डिब्बाबंद हो सकता है)
- 4 कप दूध
- 1 cup of sugar
- 1 pinch of salt
- ½ कप मकई का स्टार्च
- दालचीनी पाउडर स्वादानुसार
बनाने की विधि
Principal
- ब्लेंडर में, मकई, दूध और चीनी को एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक फेंटें।
- गूदा निकालने के लिए महीन छलनी या साफ कपड़े का उपयोग करके मिश्रण को छान लें।
- तरल को पैन में वापस लाएं, थोड़े से दूध में घुला हुआ कॉर्नस्टार्च डालें।
- मध्यम आंच पर रखें, मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें।
- जब यह मलाईदार स्थिरता में हो, तो स्वादानुसार एक चुटकी नमक और दालचीनी डालें।
- आंच बंद करें और इसे एक सांचे या अलग-अलग कटोरे में डालें।
- कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फिर फ्रिज में रखें।
- ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें, दालचीनी छिड़कें।
शेफ की सलाह
- Coe a mistura com pano ou peneira fina para remover o bagaço e obter uma textura suave
- Adicione pouca quantidade de leite para diluir o amido de milho, evitando que grude
- Deixe esfriar antes de servir para melhor aproveitamento do sabor
विविधताएँ
- Adicione brigadeiro ao final para um toque extra de doçura
- Use amêndoas picadas como decoração na superfície
- Misture coco ralado para dar um sabor exótico
विकल्प
- Canela em pó pode ser substituída por canela em pó integral
- Açúcar pode ser substituído por adoçante natural, como xilitol, para versões sem açúcar
- Leite pode ser trocado por leite de coco para versões mais leves
कैसे रखें
मिठाई को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें और फ्रिज में रख दें। इसका सेवन 3 दिनों के भीतर किया जाना चाहिए।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
कॉर्न पुडिंग (curau de milho) को फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि पिघलने पर इसकी बनावट बदल सकती है।
किसके साथ परोसें
Serve with orange slices or fresh strawberries for a citrus touch
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- रिमूवेबल रिंग को खोलने से पहले मोल्ड के अंदरूनी किनारे पर गर्म पानी में गर्म किया हुआ एक पतला चाकू चलाएं।
इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, सतह पर छिड़की हुई दालचीनी की एक परत के साथ।
क्या मकई का कुरु (Curau) रात में बनाया जा सकता है और अगले दोपहर के भोजन में परोसा जा सकता है?
हाँ, इसे रात में तैयार करें और फ्रिज में रखने से पहले ठंडा होने दें। अगले दिन ठंडा या कमरे के तापमान पर परोसें।
क्या इस मिठाई को बिना चीनी के बनाना संभव है?
हाँ, आप चीनी को ज़ाइलिटोल जैसे प्राकृतिक मिठास से बदल सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद भिन्न हो सकते हैं।
क्या मकई का कुरु (कुराऊ) सूखे मकई के साथ बनाया जा सकता है?
ताज़ा या डिब्बाबंद मकई का उपयोग करना आदर्श है, क्योंकि सूखे मकई के परिणामस्वरूप अधिक चिपचिपी बनावट हो सकती है।
