- तैयारी
- 20 मिनट
- पकाने का समय
- 30 मिनट
- कुल समय
- 50 मिनट
- कितने लोगों के लिए
- 4 servings
- कठिनाई
- EASY
- कैलोरी
- 400 kcal
संक्षेप में
“स्वादिष्ट ओवन-बेक्ड सिरलोइन (Contrafile), बनाने में आसान और स्वादिष्ट। यह एक बहुमुखी और स्वस्थ व्यंजन है जो चावल और सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।”
जानने योग्य बातें
- नींबू का रस रेसिपी में एक ताजा और स्वस्थ स्पर्श जोड़ता है।
- Rosemary contrafile mein gehrai ka touch deta hai.
- पारंपरिक मसाला और तैयार करने में आसान।
सामग्री
मुख्य
- 1 किलो contrafile
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 4 cloves of minced garlic
- 1 tablespoon of salt
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 टहनी ताजा मेंहदी
- 2 नींबू का रस
बनाने की विधि
Principal
- एक कटोरे में, जैतून का तेल, लहसुन, नमक, काली मिर्च और नींबू का रस मिलाएं।
- कंट्राफिले को कटोरे में रखें और मिश्रण को पूरे मांस पर अच्छी तरह रगड़ें।
- मांस के ऊपर रोज़मेरी डालें और 15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
- स्ट्रिपलोइन (Contrafile) को एक ट्रे में स्थानांतरित करें और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें।
- ओवन में 25 मिनट तक बेक करें और फिर एल्युमीनियम फॉयल हटा दें।
- Let it bake for another 10 minutes, so that the meat is golden.
- ओवन से निकालें और स्लाइस करने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें।
शेफ की सलाह
- मांस को बहुत अधिक रगड़ने से बचें ताकि वह जल न जाए।
- लहसुन को शाकाहारी संस्करण के लिए चाइव्स से बदला जा सकता है।
- मलाईदार स्पर्श देने के लिए रोस्ट के अंत में कुछ उबले हुए अंडे डालें।
विविधताएँ
- मसालेदार स्पर्श के लिए, तैयारी में थोड़ी मिर्च पाउडर डालें।
- हल्के संस्करण के लिए, 'Contrafilé' के कुछ हिस्से को उबली हुई गाजर से बदलें।
- पके हुए के स्पर्श के लिए, रोस्ट के अंत में शिमला मिर्च का एक स्लाइस डालें।
विकल्प
- जैतून के तेल को अतिरिक्त वर्जिन जैतून के तेल से बदला जा सकता है।
- नींबू को सिसिलियन नींबू से बदला जा सकता है।
- रोज़मेरी को स्वाद के अलग स्पर्श के लिए अदरक से बदला जा सकता है।
कैसे रखें
- तैयारी के बाद 10 से 15 दिनों तक काटें।
- फ्रीजिंग के बाद, कमरे के तापमान पर पिघलाएं और परोसने से पहले ओवन में गर्म करें।
क्या फ़्रीज़ कर सकते हैं?
- Cannot be frozen.
- यदि फ्रीज कर रहे हैं, तो परोसने से पहले कमरे के तापमान पर पिघला लें।
किसके साथ परोसें
- ब्राउन राइस या क्विनोआ के साथ साइड डिश के लिए एकदम सही रेसिपी।
- स्वस्थ संस्करण के लिए, साइड डिश के रूप में हरे पत्तों का सलाद जोड़ें।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
मैं स्ट्रिप स्टेक को नरम बनाने के लिए क्या कर सकता हूँ?
सिरलोइन पहले से ही नरम है, लेकिन आप इसे कोमलता का स्पर्श देने के लिए साइड डिश के रूप में हरी पत्तेदार सलाद में जोड़ सकते हैं।
मैं लहसुन को कैसे बदलूं?
आप लहसुन को हरी प्याज से बदल सकते हैं, लेकिन शाकाहारी संस्करण के लिए। स्वस्थ संस्करण के लिए, आप रोस्ट के अंत में शिमला मिर्च का एक टुकड़ा जोड़ सकते हैं।
मैं लहसुन में और अधिक स्वाद कैसे जोड़ सकता हूँ?
मसालेदार स्पर्श देने के लिए आप तैयारी में थोड़ी मिर्च पाउडर डाल सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, यदि आप स्वाद में थोड़ी और गहराई चाहते हैं तो आप थोड़ा रोज़मेरी जोड़ सकते हैं।
मैं और अधिक स्वाद कैसे जोड़ूँ?
पकाने के अंत में आप शिमला मिर्च का एक टुकड़ा डाल सकते हैं ताकि उसे पके हुए स्वाद का स्पर्श मिल सके। स्वस्थ संस्करण के लिए, साइड डिश के रूप में हरी पत्तेदार सलाद डालें।
ये भी देखें
