- Preparación
- 20 min
- Cocción
- 30 min
- Tiempo total
- 50 min
- Rendimiento
- 4 porciones
- Dificultad
- FÁCIL
- Calorías
- 400 kcal
Resumen rápido
“Delicioso contrafilete al horno, sabroso y fácil de preparar. Es un plato versátil y saludable que combina perfectamente con arroz y ensalada.”
Lo que necesitas saber
- El zumo de limón da un toque fresco y saludable a la receta.
- Romero da un toque de profundidad al contrafilete.
- Condimento tradicional y fácil de preparar.
Ingredientes
Principal
- 1 kg de contrafilete
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 rama de romero fresco
- Jugo de 2 limones
Modo de preparación
Principal
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- En un tazón, mezcle el aceite de oliva, ajo, sal, pimienta negra y jugo de limón.
- Coloque el contrafilete en el bol y frote bien la mezcla por toda la carne.
- Añada el romero sobre la carne y deje marinar por 15 minutos.
- Transfiera el contrafilete a una bandeja y cubra con papel aluminio.
- Hornee en el horno por 25 minutos y después retire el papel de aluminio.
- Deje hornear por más 10 minutos, para que la carne quede dorada.
- Retire del horno y deje reposar por 10 minutos antes de rebanar.
Consejos del chef
- Evita frotar demasiado la carne para no quemarla.
- El ajo puede sustituirse por cebollino para una versión vegetariana.
- Añada algunos huevos cocidos al final del horneado para dar un toque de cremosidad.
Variaciones
- Para un toque de picante, añada un poco de pimienta en polvo a la preparación.
- Para una versión más ligera, sustituya parte del contrafilete por zanahorias cocidas.
- Para un toque de cocido, añada una rebanada de pimiento al final del horneado.
Sustituciones
- Azeite de oliva pode ser substituído por azeite de oliva extra-virgem.
- Limón puede sustituirse por limón siciliano.
- El romero se puede sustituir por jengibre para un toque de sabor diferente.
Cómo guardar
- Corte de 10 a 15 días, después de la preparación.
- Después de la congelación, descongela a temperatura ambiente y calienta en el horno antes de servir.
¿Se puede congelar?
- No se puede congelar.
- Si congela, descongele a temperatura ambiente antes de servir.
Con qué servir
- Receta perfecta para acompañamiento con arroz integral o quinoa.
- Para una versión más saludable, agregue una ensalada de hojas verdes como acompañamiento.
Preguntas frecuentes
¿Qué puedo hacer para que el contrafilete quede más suave?
El contrafilete ya es suave, pero usted puede añadirlo a una ensalada de hojas verdes como acompañamiento para dar un toque de suavidad.
¿Cómo hago para sustituir el ajo?
Usted puede sustituir el ajo por cebollino, pero para una versión vegetariana. Para una versión más saludable, usted puede añadir una rebanada de pimiento al final del asado.
¿Cómo hago para añadir más sabor al ajo?
Usted puede añadir un poco de pimienta en polvo a la preparación para dar un toque de picante. Alternativamente, usted puede añadir un poco de romero si desea más un toque de profundidad al sabor.
¿Cómo hago para añadir más sabor?
Usted puede añadir una rebanada de pimiento al final del horneado para dar un toque de cocido. Para una versión más saludable, añada una ensalada de hojas verdes como acompañamiento.
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